Побачив цей трюк у французькому ресторані: як кухарі готують буряки на салати. Більше їх ніколи не варю

Залиште варіння буряка в минулому. Запікати його простіше, до того ж це дає соковитість, ніжність, а сам продукт зберігає більше вітамінів. Фольга та сам буряк - усе, що знадобиться в цьому рецепті.

Буряк – універсальний продукт. Він чудово підходить для салатів, закусок, може бути гарніром і навіть дієтичною самостійною стравою.

На відміну від вареного, запечений буряк зберігає аромат, смак і колір, стає ніжним, соковитим, але при цьому не водянистим. Також у ньому зберігаються всі вітаміни та корисні речовини.

Для приготування цього рецепта підійде як молодий буряк, так і старий. Для початку помийте плоди. Краще додатково використовувати мочалку або щітку, оскільки на буряках часто залишається бруд. Потім протріть його сухим рушником. Важливо, щоб пішла вся волога. Це потрібно, щоб вона не заважала запіканню.

Далі потрібно загорнути кожен плід окремо у фольгу. Зав’язувати цей своєрідний “мішечок” краще зверху, щоб не витікав сік.

Рецепт печеного буряка
Рецепт печеного буряка

Час переходити до запікання. Укладаємо буряк на лист для запікання і ставимо в духовку. Лист зможе додатково убезпечити духовку від протікання. Духовку потрібно попередньо прогріти. Запікайте за температури 200° протягом години. Якщо плоди більші, то збільште час запікання на 20-40 хвилин. Важливо, щоб кожен плід пропікся повністю

Щоб бути впевненими в готовності, можна розгорнути фольгу і проткнути буряк шпажкою. Готовий плід стає дуже ніжним, і шпажка має входити легко. Якщо ж це вдається насилу, то загортаємо фольгу і ставимо плоди допікатися.

Коли ви переконаєтеся в повній готовності, запечений буряк потрібно повністю остудити і можна приступати до очищення від шкірки.

Готово! Смачний і корисний буряк готовий. Тепер можна додавати його до страв або насолоджуватися ним, як окремою стравою.

spot_img

Схожі статті

Замість м’ясного влаштовую день морепродуктів: за 20 хв на столі легка вечеря – апетитний кальмар у сметані

Кальмари готуються дуже швидко. Тому, якщо треба хутенько приготувати вечерю, кращого варіанта годі й шукати. Укупі з овочами та сметаною виходить дуже ситно й смачно.

Беру 2 банани, трішки какао та жодного грама цукру: за 5 хв замішую, 45 випікаю. ПП-десерт на радість талії

Поласувати шоколадним десертом можна навіть гладким, якщо приготувати без цукру. Пиріг із бананом та шоколадом після випікання у духовці стає м'яким і пористим. На замішування тіста піде 5 хвилин.

Я здивувала всіх своїх подруг: закуска з листкового тіста з крабовим салатом. Їдоків за вуха не відтягнеш

У світі кулінарії завжди існує можливість здійснити мандрівку туди, де смак, текстура та кольори об'єднуються, створюючи справжню магію на тарілці.