Коли ми говоримо про брауні, зазвичай на увазі маємо смачні, але калорійні ласощі. Але що, якщо я скажу вам, що можна приготувати брауні, який не лише смачний, але й низькокалорійний? Ба більше, в основі цього альтернативного брауні буде – кабачок. Дізнайтеся, як приготувати цей оригінальний, але не менш смачний десерт.
Інгредієнти:
- Яйце – 2 шт
- Кабачок – 300 гр (вага очищеного)
- Вершкове масло – 30 гр (або кокосове)
- Какао – 40 гр
- Рисове борошно – 50 гр (борошно може знадобитися більше, залежить від соковитості кабачка)
- Кокосове борошно – 30 гр
- Розпушувач – 1 ч.л.
- Підсолоджувач – 7 гр
Глазур:
- М’який сир 0% – 100 гр
- Какао – 15 гр
- Підсолоджувач – 4 гр (або розтопити шоколад 30 гр + молоко 30 мл)
Приготування:
Наріжте кабачок на невеликі шматочки та виміряйте 300 грамів очищеного від шкірки кабачка. Ретельно перебийте його блендером до однорідного пюре без шматочків. Взбийте яйця, додайте вершкове масло та підсолоджувач, і перемішайте до однорідності. Додайте кабачок до суміші з яйцями та добре перемішайте.
Слідом насипте до суміші какао, рисове борошно, кокосове борошно та розпушувач. Знову перемішайте, поки отримаєте однорідну масу. Якщо тісто здається занадто густим, додайте трохи води.
Розлийте отриману масу у підготовлену форму для запікання і вирівняйте поверхню. Випікайте у попередньо прогрітій до 180 градусів духовці протягом 25-30 хвилин або до готовності. Ви можете перевірити готовність, вставивши ніж або дерев’яну паличку у центр брауні – якщо вона виходить чистою, брауні готовий.
Поки брауні випікається, підготуйте глазур. Взбийте м’який сир разом з какао і підсолоджувачем, доки не отримаєте однорідну масу. Покладіть готову глазур на остуджений брауні та рівномірно розподіліть. Поставте десерт у холодильник на годину, щоб глазур стала щільною. Поріжте на порції та насолоджуйтеся цим незвичайно смачним та низькокалорійним десертом.