facebook

Замість пиріжків. Вся сім’я підсіла на ці смаколики! Ніжні коржики з сиром на сковороді за 5 хвилин

Коржики з сиром за цим рецептом виходять такими смачними і ніжними, що закохують в себе з першого шматочка. В якості начинки можна використовувати не лише сир, а й м'ясо, картоплю та інше.

Хичини – тонкі коржики з тонкого тіста і начинкою, національна страва карачаївців та балкарців. Готується ця страва швидко та з доступних продуктів, а смак у неї виходить неперевершеним. Такі коржики можна зрівняти з грузинськими хачапурі, та все ж це  інша страва.

Необхідні інгредієнти:

  • кефір – 300 мл;
  • сіль – 1 ч.л;
  • сода – 1 ч.л;
  • борошно – 400 г.

Для начинки:

  • кисломолочний сир – 250 г;
  • сир твердий – 100 г;
  • моцарела – 250 г;
  • зелень – пучок.
  • вершкове масло для змащування.

Спосіб приготування:

Для приготування тіста потрібно взяти кефір кімнатної температури, або ледь теплий. Додаємо до кефіру сіль, соду і ретельно перемішуємо. Поступово додаємо до кефіру просіяне борошно і замішуємо тісто. Готове тісто має вийти м’яким, еластичним і злегка липкуватим.

Зверніть увагу, що борошно у всіх різне, якщо тісто буде дуже липке, додайте ще ложку борошна, але не забивайте тісто.

Для приготування начинки змішайте кисломолочний сир з натертим твердим сиром та натертою моцарелою. Також додайте до начинки зелень: кріп, петрушка, зелена цибулю. Зелень потрібно дрібно нарізати і додати до начинки. Все солимо, перчимо і ретельно перемішуємо.

З вказаних інгредієнтів вийде 5 коржиків, тому поділіть тісто та начинку на 5 частин. Начинку потрібно “згорнути” в кульку.

Рецепт ніжних коржиків з сиром на сковороді за 5 хвилин
Рецепт ніжних коржиків з сиром на сковороді за 5 хвилин

Шмат тіста розкачуємо у коржик. В центр коржика викладаємо начинку і загортаємо краї так, щоб начинка вся була закрита. Притискаємо руками і ростягуємо, далі розкачуємо качалкою до утворення коржика з начинкою, товщиною 5 мм.

Рецепт ніжних коржиків з сиром на сковороді за 5 хвилин
Рецепт ніжних коржиків з сиром на сковороді за 5 хвилин

Так робимо з іншими заготовками.

Смажимо коржики на сухій сковороді, вогонь робимо середній. Смажимо коржики до золотистості з двох сторін.

Рецепт ніжних коржиків з сиром на сковороді за 5 хвилин
Рецепт ніжних коржиків з сиром на сковороді за 5 хвилин

Вже готові коржики щедро змащуємо вершковим маслом.

Смачного!

Схожі статті

Сусідка повернулася з-за кордону через 5 років – і розповіла, чого найбільше не вистачає там із нашого

Часто люди їдуть за кордон в пошуках кращого життя. Але виявляться, що деякі звичні для нас речі там відсутні, і для багатьох це становиться справжньою несподіванкою.

Улюблений варіант вечері: страва виходить дуже смачна і ситна. Все склала і без клопотів запікаю

Хочете рецепт такої вечері, де все намішав в одній мисці, в духовку закинув, забув, а через 40 хвилин прийшов і в тебе вже смачна вечеря на столі? Впевнені, що так. І ми поділимося рецептом.

“Не змушуйте його вчитися”: порада шкільного психолога, яка мене спочатку обурила, а потім врятувала

Всі розумні й турботливі батьки прагнуть забезпечити свою дитину всім необхідним і дати їй хорошу освіту. Але часом варто дати школярам спокій у питаннях навчання.

Не тільки ботсад: найкращі місця для прогулянки у Києві з коханими, дітьми та друзями

Хоча погода останнім часом доволі мінлива, не можна заперечувати того факту, що на вулиці вже весна. Саме тому кияни порадили найцікавіші місця для прогулянок у столиці.

Смажені огірки – смішно звучить, але смачно страшенно! Гості “в ауті”, а тарілки порожні

Якщо ви досі не коштували смажені огірки, обов'язково спробуйте! Це дуже смачна і пікантна закуска, яку готують в азійських країнах. Смак цієї страви вас точно здивує.

Нереально смачний торт “Все змішали і в духовку”. Рецепт легко запам’ятати: по 1 склянці того, сього і цього

Торт за цим рецептом виходить дуже смачним, ніжним і соковитим. Важко повірити, що для його приготування не потрібні ні міксер, ні ваги. Все дуже просто і швидко.