Замість пиріжків. Вся сім’я підсіла на ці смаколики! Ніжні коржики з сиром на сковороді за 5 хвилин

Коржики з сиром за цим рецептом виходять такими смачними і ніжними, що закохують в себе з першого шматочка. В якості начинки можна використовувати не лише сир, а й м'ясо, картоплю та інше.

Хичини – тонкі коржики з тонкого тіста і начинкою, національна страва карачаївців та балкарців. Готується ця страва швидко та з доступних продуктів, а смак у неї виходить неперевершеним. Такі коржики можна зрівняти з грузинськими хачапурі, та все ж це  інша страва.

Необхідні інгредієнти:

  • кефір – 300 мл;
  • сіль – 1 ч.л;
  • сода – 1 ч.л;
  • борошно – 400 г.

Для начинки:

  • кисломолочний сир – 250 г;
  • сир твердий – 100 г;
  • моцарела – 250 г;
  • зелень – пучок.
  • вершкове масло для змащування.

Спосіб приготування:

Для приготування тіста потрібно взяти кефір кімнатної температури, або ледь теплий. Додаємо до кефіру сіль, соду і ретельно перемішуємо. Поступово додаємо до кефіру просіяне борошно і замішуємо тісто. Готове тісто має вийти м’яким, еластичним і злегка липкуватим.

Зверніть увагу, що борошно у всіх різне, якщо тісто буде дуже липке, додайте ще ложку борошна, але не забивайте тісто.

Для приготування начинки змішайте кисломолочний сир з натертим твердим сиром та натертою моцарелою. Також додайте до начинки зелень: кріп, петрушка, зелена цибулю. Зелень потрібно дрібно нарізати і додати до начинки. Все солимо, перчимо і ретельно перемішуємо.

З вказаних інгредієнтів вийде 5 коржиків, тому поділіть тісто та начинку на 5 частин. Начинку потрібно “згорнути” в кульку.

Рецепт ніжних коржиків з сиром на сковороді за 5 хвилин
Рецепт ніжних коржиків з сиром на сковороді за 5 хвилин

Шмат тіста розкачуємо у коржик. В центр коржика викладаємо начинку і загортаємо краї так, щоб начинка вся була закрита. Притискаємо руками і ростягуємо, далі розкачуємо качалкою до утворення коржика з начинкою, товщиною 5 мм.

Рецепт ніжних коржиків з сиром на сковороді за 5 хвилин
Рецепт ніжних коржиків з сиром на сковороді за 5 хвилин

Так робимо з іншими заготовками.

Смажимо коржики на сухій сковороді, вогонь робимо середній. Смажимо коржики до золотистості з двох сторін.

Рецепт ніжних коржиків з сиром на сковороді за 5 хвилин
Рецепт ніжних коржиків з сиром на сковороді за 5 хвилин

Вже готові коржики щедро змащуємо вершковим маслом.

Смачного!

spot_img

Схожі статті

Я здивувала всіх своїх подруг: закуска з листкового тіста з крабовим салатом. Їдоків за вуха не відтягнеш

У світі кулінарії завжди існує можливість здійснити мандрівку туди, де смак, текстура та кольори об'єднуються, створюючи справжню магію на тарілці.

Хоч на сніданок, хоч на перекус: найсмачніші бутерброди з авокадо готую за рецептом канадського блогера

У світі кулінарних відкриттів і постійного пошуку нових смакових поєднань однією з найбільш популярних альтернатив у харчуванні стала намазка з авокадо.

Зіркові чвари українського шоу-бізнесу: хто з зірок ворогує між собою – Соловій, Кароль, Притула, Кондратюк

Український шоубізнес, втім, як і загалом світовий, завжди був насиченим не лише музичними новинами та талановитими виконавцями, але й різноманітними скандалами та чварами між зірками.