Заливні пироги – найпростіший варіант несолодкої випічки. Для приготування такого пирога не треба замішувати тісто, не треба чекати, коли воно “відпочине”, чи зійде, як дріжджове. Просто змішайте інгредієнти в мисці і залийте тістом начинку та поставте у духовку. Не зважаючи на всю простоту приготування цієї страви, пиріг виходить дуже смачним, соковитим і ніжним.
Необхідні інгредієнти:
для тіста:
- яйця – 4 шт;
- кефір – 400 мл;
- сода – 1 ч.л без гірки;
- борошно – 200-220 г;
- сіль – 0,5 ч.л;
- цукор – 1 ч.л.
Для начинки:
- фарш – 400 г;
- цибуля – 1 шт;
- сіль, перець за смаком;
- вершкове масло – 10 г.
Спосіб приготування:
Для приготування тіста у кефір кімнатної температури додаємо соду, перемішуємо і залишаємо на 5 хвилин. У глибоку миску вбиваємо яйця, додаємо сіль, цукор і добре перемішуємо вінчиком. До збитих яєць додаємо кефір з содою і розмішуємо до однорідності. Додаємо до рідких інгредієнтів борошно, добре розмішуємо, щоб не було грудочок і відставляємо тісто. Готове тісто виходить густиною, як сметана.
Для начинки можна використовувати будь-який фарш. Цибулю потрібно натерти на крупну тертку і додати до фаршу. Фарш солимо, перчимо і додаємо улюблені спеції. Добре підійдуть паприка, хмелі-сунелі і готові суміші до м’яса.
Форму для випікання змащуємо вершковим маслом. На дно форми виливаємо половину всього тіста і розрівнюємо. Далі викладаємо фарш і заливаємо другою половиною тіста.
Випікаємо пиріг у зарання розігрітій духовці при температурі 180 градусів 40 хвилин.
Готовий пиріг ріжемо на порційні шматочки і подаємо до столу. Він добре смакує як в гарячому, так і в холодному вигляді.
Смачного!