Мабуть немає людей, які не люблять смачної випічки на кшталт хачапурі. М’яке та пухке тісто у поєднанні зі смачним розплавленим сиром – це завжди смакота. Пропонуємо до вашої уваги дуже смачний рецепт сирних коржиків у духовці.
Необхідні інгредієнти:
- молоко – 200 мл;
- яйце – 1 шт;
- цукор – 1 ст.л;
- сухі дріжджі – 5 г;
- борошно – 300 г;
- олія – 3 ст.л;
- сіль – 1 дрібка;
- твердий сир – 100 г;
- фета – 100 г;
- яєчний жовток – 1 шт.
Спосіб приготування:
У глибоку миску вливаємо ледь тепле молоко, додаємо цукор, дріжджі і перемішуємо. Даємо постояти цій суміші кілька хвилин. Далі у молочно-дріжджову суміш додаємо яйце, сіль, олію і перемішуємо до однорідності. Поступово вводимо у тісто просіяне борошно. Замішуємо тісто лопаткою, воно виходить в’язким і липким.
Залишаємо тісто на 20-30 хвилин у теплому місці.
Підготуємо начинку. Твердий сир натираємо на крупну тертку. Також натираємо фету, або бринзу. Змішуємо сири разом і ділимо на 2 рівні частини.
Стіл припиляємо борошном і викладаємо тісто. Обминаємо тісто руками. Розтягуємо тісто у коржик товщиною 0,5 см. Викладаємо у центр тіста одну частину сиру. Для зручності з сиру робимо кульку. Зачіпуємо краї тіста так, щоб сир опинився всередині. Після цього коржик з сиром розкачуємо злегка качалкою.
Перекладаємо готовий виріб на деко застелене пергаментним папером і змащуємо коржик яєчним жовтком. Зверху посипаємо другою частиною сирної суміші.
Випікаємо страву у розігрітій зарання духовці при температурі 180 градусів 25 хвилин.
Готовий сирний коржик ріжемо на шматочки і подаємо до столу. Сирна начинка і м’яке, повітряне тісто – це ідеальне поєднання.
Смачного!