Цей взаємозв’язок створив плідне підґрунтя для розвитку кулінарних шедеврів, які відображають пестливість смаків та вишуканість приготування.
Угорська кухня, також належить до цього багатогранного кулінарного світу, приносячи в нього свої неповторні смакові нюанси та традиції. Одним із прикладів цього кулінарного обміну є популярна страва на українській кухні — м’ясний рулет з яйцями та грибами, яка здобула визнання серед прихильників вишуканої кулінарії.
Для випікання угорського рулету вам знадобиться форма відповідного розміру з високими бортами, застелена пергаментом, та духовка, заздалегідь розігріта до температури 180°C.
Інгредієнти
З цієї кількості продуктів у вас вийде 2 штуки виробів.
- Фарш асорті зі свинини та яловичини 1 кг
- Гриби 300 г
- Цибуля ріпчаста 200 г
- Яйця курячі середнього розміру 5 штук + 1 штука для змащування рулету
- Вершкове масло 100 г
- Часник 15 г
- Сіль, перець та спеції на ваш смак
- Рослинна олія для змащування плівки та рук
Приготування
Перш за все відваріть круто (протягом 11 хвилин від закипання) яйця. Вийміть з окропу та одразу перекладіть у холодну воду, а тоді почистьте від шкарлупи.
Відчищену від лушпиння цибулю поріжте дрібними кубиками. Так само наріжте помиті та обсушені гриби. Зробіть засмажку.
Спочатку у розплавленому маслі спасеруйте цибулю, а потім до неї покладіть гриби. Перемішайте та смажте до готовності на помірному вогні. Посоліть начинку на свій смак.
В м’ясний фарш додайте вичавлений пресом часник, сіль, перець та спеції. Добре перемісіть, а потім перекладіть його на робочу поверхню, вкриту змащеною олією плівкою. Розкачайте його руками, також змащеними олією, у прямокутник.
Тепер на середину викладіть смужку начинки з грибів, зверху утворіть доріжку з нарізаних навпіл яєць, а потім за допомогою плівки загорніть до центру фарш з 2 х боків.
Покладіть рулет у форму, змастіть збитим яйцем й відправте у духовку на 1,5 години.