Крем “Вершковий бум” мої з’їдають навіть без торта: казкова смакота. Заварний, але без крохмалю в складі

Як зробити будь-який торт або тістечко особливим? Як змусити інших облизувати тарілку від вашого десерту? Звичайно ж хорошим кремом! Саме такий казковий смак подарує вам наш сьогоднішній рецепт.

Заварний вершковий крем має безліч варіантів використання. Він ідеально підходить для тортів і тістечок, а також може бути самостійною стравою. Подавши його з фруктами або ягодами, ви отримаєте чудовий десерт із казковим смаком.

Нам знадобиться:

  • Вершки – 1 літр
  • Яйця – 4 штуки
  • Цукор – 300 грамів
  • Борошно – 100 грамів
  • Ванільний цукор – 2 чайні ложки
  • Сіль – 1 чайна ложка

Насипаємо в миску 100 грамів просіяного борошна. Додаємо в нього 4 яйця. Усе це добре перемішуємо. У процесі перемішування насипаємо половину чайної ложки солі. Продовжуємо процес до однорідності.

У каструлю з товстим дном наливаємо 1 літр вершків. Їхня жирність значення не має, але потрібно враховувати, що чим жирніші вершки, тим щільніший крем. Додаємо 300 грамів цукру. Ставимо каструлю на вогонь, перемішуємо до повного розчинення цукру.

Заварний вершковий крем
Заварний вершковий крем

Поступово вливаємо гарячий молочний сироп у суміш борошна з яйцями. Усе це постійно перемішуємо. Коли все буде змішано і перемішано до однорідності, знову переливаємо суміш у каструлю. Ставимо на середній вогонь і весь час інтенсивно перемішуємо. Потрібно довести цю суміш до кипіння.

Тепер прибираємо каструлю з вогню. Активно перемішуємо крем до того моменту, поки не припинить підніматися пара. Потім щільно накриваємо крем плівкою і залишаємо остигати на 1 годину. Тепер прибираємо крем у холодильник мінімум на 3 години, щоб він добре охолонув.

Далі збиваємо на високій швидкості до того моменту, поки крем не стане білим і пишним. Під час збивання додаємо 2 чайні ложки ванільного цукру.

Крем готовий!

Схожі статті

Ніколи не виливаю олію від шпротів. Після цього рецепту й у вас рука не підніметься: паштет-намазка на хліб

Намазку на хліб можна приготувати з того, що є в холодильнику. Навіть залучити олію з банки, яка залишилася від шпротів. Такий паштет для перекусу буде те, що треба.

Жодне свято не обходиться без цього рулету: у м’ясний фарш загортаю оригінальну начинку. Це мега смачно!

М'ясний рулет зі шпинатом – смачна та ситна страва, яка прикрасить будь-який святковий стіл. Ця закуска вийде нереально апетитною. Спробуйте!

Дізналася рецепт найкращої закуски для будь-якого застілля. Йдуть як насіння: м’ясні ковбаски “Джерікі”

На застіллях завжди присутні напої, а відповідно і закуски. Чудову закуску можна приготувати і вдома. Сьогодні ми підготували рецепт м'ясних в'ялених ковбасок, які ідеально підходять для цієї ролі.