Цим рецептом можна замінити відбивні. Виходить навіть бюджетніше і ніжніше, але при цьому ніхто не здогадається, що замість м’яса ви взяли фарш. Можна навіть провести експеримент. Нехай хтось скуштує і спробує визначити, з чого приготована ця страва. Цікаво, чи вийде?
Для таких відбивних нам потрібно:
Фарш нежирний-500 грамів
Спеції, сіль, перець – за смаком
Яйця – 2 штуки
Борошно пшеничне – 3 столові ложки з гіркою
Олія рослинна – 30 мілілітрів
Для початку беремо фарш. Він може бути будь-яким, головне щоб не рідким, але й не жирним. У нього додаємо сіль, перець і спеції за смаком. Більше нічого додавати не потрібно, щоб відбивні не були схожі на котлети. Усе це гарненько розмішуємо. Готовий фарш розділяємо на кружечки потрібного вам розміру.
Потім готуємо панірування. Беремо дві окремі тарілки. На першу висипаємо борошно. У другій же розбиваємо яйця і збиваємо їх до однорідного стану.
Можемо переходити до обсмажування. Тут настає незручний момент, бо фарш може розвалювати, і його важко буде зібрати в потрібну форму. Але є лайфхак.
Беремо 2 целофанові пакети. На один викладаємо фарш у потрібній вам кількості, другим накриваємо зверху. Тепер ми можемо спокійно надати фаршу форму відбивної. За допомогою першого пакета в нас легко вийде перекласти відбивну на руку, і вона не втратить форму.
Акуратно обвалюємо відбивну в борошні, а потім вмочуємо у збитих яйцях. Тепер викладаємо на сковороду, змащену олією. Смажимо на середньому вогні до того моменту, поки вони не підрум’яняться, потім перевертаємо і накриваємо кришкою. Готуємо їх до рум’яності.
Коли відбивні будуть готові, викладаємо їх на паперові рушники, щоб стекла зайва олія. Відбивні готові! Подавати можна з будь-яким гарніром.