Цей рецепт розкриває всі переваги гречки. Вона вариться не просто у воді, а в м’ясному бульйоні. Це робить крупу розваристою, соковитою і ніжною. А овочі та м’ясо роблять страву насиченою і ситною.
Для цієї страви нам потрібно:
- Гречка – 250 грамів
- Фарш асорті – 400 грамів
- Цибуля – 2 штуки
- Морква – 1 штука
- Сіль, перець – за смаком
- Приправи – за смаком
- Паприка – за смаком
- Кетчуп – 100 грамів
- Вода – 500 мілілітрів
Для початку на середньому вогні засмажуємо крупно нарізану цибулю до золотистого кольору. Щойно вона починає золотитися, додаємо одну натерту моркву. Також варто додати трохи олії, оскільки морква дуже добре її вбирає. Обсмажуємо все це до напівготовності моркви.
Коли морква буде наполовину готова, підсипаємо солі та перцю за смаком. Потім додаємо фарш і перемішуємо. Готуємо все це під закритою кришкою до напівготовності м’яса, періодично помішуючи.
Коли фарш буде практично готовий, додаємо спеції за смаком і дві чайні ложки паприки, потім доливаємо 100 грамів кетчупу. На цьому етапі можна додати кілька роздавлених зубчиків часнику. Усе це перемішуємо.
Таке м’ясо виходить дуже ситним і ніжним. Його можна подавати з будь-яким гарніром. Але сьогодні головний герой рецепта – гречка.
Тепер переходимо безпосередньо до гречки. Її потрібно ретельно промити під проточною водою. Висипаємо її в сковороду. Далі потрібно налити воду. Її має бути як два об’єми гречки. Далі готуємо на слабкому вогні під закритою кришкою до повної готовності гречки. Тепер усе це ще раз перемішуємо.
Страва готова! Присипаємо зеленню, і можна подавати до столу.