Пиріг “Божевільний” готується на раз-два, а виходить неймовірно смачним і ніжним. Для приготування потрібно замішати необхідні складники, відправити в духовку та полити глазур’ю — все дуже просто! Така випічка не потребує додавання яєць, молочних продуктів і начинки.
Інгредієнти (на 2 порції)
- Борошно мигдальне – 200 г
- Пшеничне борошно – 200-250 г
- Цукор – 300 г
- Сіль – 1/3 ч. ложки
- Сода – 1 ч. ложка
- Какао-порошок – 50 г
- Вода – 400 мл
- Рослинна олія – 150 мл
- Оцет (9%) – 2 ст. ложки
- Форма розміром 32х25 см
Для шоколадної глазурі
- Какао-порошок – 3 ст. ложки
- Цукрова пудра – 3 ст. ложки
- Крохмаль – 1 ст. ложка
- Вода (холодна) – 4 ст. ложки
Покроковий рецепт
Підготувати необхідні інгредієнти. У глибоку миску просіяти пшеничне борошно, какао-порошок, додати мигдальне борошно та цукор. Ретельно перемішати. До сухих компонентів додати воду та рослинну олію. Збити всі інгредієнти міксером до однорідності. Додати соду з оцтом і знову перемішати, щоб уникнути утворення грудочок.
Форму для випікання застелити пергаментом і змастити рослинною олією. Перелити тісто в підготовлену форму та розрівняти лопаткою. Відправити в розігріту духовку при температурі 180 градусів на 35-40 хвилин (точний час випікання залежить від особливостей духовки). Готовність випічки перевірити дерев’яною шпажкою. Вийняти корж з форми й залишити вистигати.
У глибоку посудину просіяти цукрову пудру, какао-порошок і крохмаль. Туди ж додати холодну воду та перемішати до однорідного стану. Якщо глазур занадто рідка, додати ще какао-порошку. Готовою шоколадною глазур’ю полити охолоджений пиріг, рівномірно розподіливши лопаткою. Смачного!