Весна – сезон, коли на полицях магазинів з’являються смачні свіжі овочі, ароматна зелень та ягоди. Дивлячись на це все розмаїття, більше всього хочеться приготувати смачний свіжий салат. Пропонуємо до вашої уваги дуже цікавий салат, який складається всього з двох основних інгредієнтів. Та родзинкою цього салату є соус-заправка, яка і формує смак страви. Салат виходить не лише смачним, а й корисним, легким і точно не нашкодить вашій фігурі.
Необхідні інгредієнти:
- молода капуста – 0,5 шт;
- огірок свіжий – 1 шт.
Для заправки:
- петрушка – 1 пучок;
- горіхи (бажано кешью) – 50 г;
- сік половини лимону;
- олія – 3 ст.л;
- авокадо – 0,5 шт;
- часник – 2 зубчика;
- мед – 1 ч.л;
- сіль – 1 дрібка.
Спосіб приготування:
Молоду капусту шинкуємо тонкою соломкою і відправляємо в салатник. 1 свіжий огірок ріжемо соломкою, або кубиком і додаємо до капусти. Також за бажанням можна додати у салат свіжий, дрібно нарізаний кріп.
Готуємо заправку. В чашу блендера відправляємо листя петрушки, часник, половину спілого авокадо, горіхи кешью (можна замінити на інші горіхи), сік половини лимону, мед, олію та дрібку солі. Збиваємо все блендером до утворення однорідної маси. Соус виходить досить густим і нереально смачним. Авокадо та горіхи надають соусу ніжної, кремової текстури, часничок дає пікантність, петрушка – смак та колір, а мед і лимонний сік збалансовують смаки.
Заправляємо отриманим соусом зелений салат, ретельно перемішуємо і подаємо до столу. Готовий салат виходить дуже смачним, свіжим, легким. Зелений соус ідеально доповнює смак свіжих овочів.
Готуйте з задоволенням, смачного!