facebook

Варю смачне сало і грудинку: всі думають, що це копчене чи покупний бекон. Мій ходовий рецепт за 15 хвилин

За цим рецептом можна готувати й сало, й грудинку. Вийде неодмінно гарний результат. Головне – завчасно зібрати цибулеве лушпиння. Тоді сальце буде не лише м'якеньким, але й золотеньким.

Вам знадобиться:

  • 0,5 кг сала;
  • 2 ст.лож. солі;
  • 500 мл води;
  • 5-7 горошків чорного перцю;
  • 3 лаврових листи;
  • 1 жменя цибулевого лушпиння;
  • 10 зубців часнику.
Сало, варене у цибулевому лушпинні

Щоб приготувати варене сало чи грудинку в лушпинні обирайте шматки зі шкуринкою. Якщо присутній прошарок м’ясця – теж непогано. Вимийте шматочки, промокніть паперовою серветкою та складіть в емальовану каструлю.

Сало, варене у цибулевому лушпинні

Обирайте посуд такого розміру, щоб сало займало половину вмісту. Присипте шматочки сіллю. Покладіть зверху щось важке й залиште на добу. Наступного дня вантаж зніміть, а в каструлю залийте воду.

Сало, варене у цибулевому лушпинні

Додайте перець, лаврушку. Можете, за бажанням, покласти сушену зелень. Всипте цибулеве лушпиння, яке попередньо промийте під краном. Поставте каструлю на вогонь. Дочекайтеся, поки вода закипить.

Після цього вогонь прикрутіть та варіть сало протягом години. Не лякайтеся, що розчин вийшов надміру солоним – сало вбере рівно стільки солі, скільки потрібно. Залиште продукт у розсолі, допоки він не застигне.

Сало, варене у цибулевому лушпинні

Витягніть шматки сала й нашпигуйте зубцями часнику, нарізаними на тоненькі часточки. Якщо ви нарізали сало на шматки, то складіть їх по два докупи так, щоб шкуринка в обох була назовні.

Якщо поклали до каструлі цілий шматок, то загорніть його рулетом та зафіксуйте нитками. Загорніть сало у пергаментний папір чи в фольгу. Відправте на зберігання до морозилки, дістаючи й тонко нарізаючи за потреби.

Популярне

Схожі статті

Алла Мазур проти Наталії Мосейчук: хто з цих телеведучих дійсно “керує” каналом, а хто має більший рейтинг

Алла Мазур і Наталія Мосейчук – дві найвідоміші ведучі телевізійної служби новин. Та одна із цих жінок – не лише веде новини на "плюсах", а й являється співзасновницею каналу.

Беру 1 пачку сиру та яйця – і готую “відпадне” печиво за 20 хв: про “Крученики” дізналась від 64-річної мами

Для приготування цього апетитного й такого м'якого печива достатньо просто змішати кілька простих інгредієнтів, а потім – насолоджуйтесь результатом. Розкриваємо рецепт.

Ніяка вона не Наталія Могилевська: рівно 30 років тому співачка відмовилась від свого справжнього прізвища

Про це знають тільки лічені шанувальники, але відома українська співачка Наталія Могилевська насправді мала інше прізвище, коли починала кар'єру.

90-річний дідусь Христини Решетнік виглядає краще за 61-річного Бреда Пітта: справжній еталон краси (Фото)

Дружина відомого українського ведучого Григорія Решетніка не приховує від своїх шанувальників подробиці сімейного життя. Наприклад, нещодавно зірка показала свого дідуся.

І ніяка вона не Ауріка і не Ротару: у паспорті сестра Софії мала зовсім інші ім’я та прізвище

Якщо зазирнути у Вікіпедію, можна побачити, що справжнє ім'я співачки Ауріки Ротару зовсім інше. Як подібне могло трапитися, і чому у молодшої сестри Софії Михайлівни не збігаються паспортні дані?

Щедрий підкаблучник? Молодша на 16 років дружина Остапчука захотіла телевізор: що зробив телеведучий

Володимир Остапчук обожнює свою третю дружину Катерину, яка нещодавно порадувала шоумена нащадком Тимофієм. Тепер чоловік ладен виконувати будь-які забаганки молодички.