Навіть якщо приготувати страву без додавання м’яса, можна отримати дійсно смачне та ситне частування. Крім того, що овочевим рагу ви можете спокійно втамувати голод, вам також вдасться поповнити свій організм корисними мікроелементами та вітамінами.
Інгредієнти:
- 1 цибуля;
- 2 зубчики часнику;
- 2 морквини;
- 2 кабачки;
- 1 перець;
- 2 помідори;
- 400 грамів томатної пасти;
- 1 склянка води;
- 2 ст. ложки оливкової олії;
- Сіль і перець на смак.
Спосіб приготування:
У глибокій сковороді або каструлі розігрійте оливкову олію на середньому вогні. Додайте нарізану цибулю та часник і смажте їх до м’якості та аромату, приблизно 3-5 хвилин.
Додайте морквину, кабачок та перець у сковороду. Наріжте помідор і також додайте у сковорідку. Продовжуйте готувати, помішуючи, ще 5-7 хвилин, доки овочі не стануть м’якими.
Додайте томатну пасту та перемішайте все. До сковороди додайте також склянку звичайної чистої води. Добре перемішайте отриману суміш.
Приправте овочі улюбленими спеціями, сіллю та перцем на власний смак. Зменште вогонь до середнього та тушкуйте рагу протягом 15-20 хвилин, щоб смаки добре з’єдналися та овочі стали м’якими.
Перед подачею перевірте смак страви на сіль і перець, відкоригуйте за необхідності. Прикрасьте все свіжими травами, як от, наприклад, петрушка чи базилік, якщо бажаєте.
Ви можете куштувати таку страву самостійно, а можете подавати її разом із гарніром. Ідеально до приготованої вами страви підійде тушкована або смажена картопля, рис або інші каші. Смачного!