facebook

Такого ніжного торта ви ще не пробували: трішки бісквіту й дуже багато мусу та ще один шоколадний шар – смак

Якщо є бажання трішки повозитися, приготуйте цей десерт. Він виходить дуже ніжним завдяки мусу, а присмак шоколаду надає благородства. Тож не пошкодуєте за витрачений час.

Вам знадобиться:

  • 200 г цукру;
  • 160 г борошна;
  • 40 г какао;
  • 4 великих яйця;
  • 1 дрібка ваніліну.

Для просочування:

  • 0,5 скл. солодкої кави.

Для ганаша:

  • 120 г шоколаду;
  • 100 мл вершків;
  • 15 г вершкового масла.

Для мусу:

  • 400 г жирної сметани;
  • 400 мл жирних вершків;
  • 250 г цукрової пудри;
  • 100 г шоколаду;
  • 50 мл води;
  • 20 г желатину.
Торт-мус із шоколадом

Мусовий шоколадний торт починайте робити з приготування бісквіта. Якщо яйця не дуже великі, візьміть 5 штук. Відділіть білки від жовтків. Вони мають бути з холодильника. Білки збивайте міксером, допоки не вийде стійка пишна піна.

Жовтки змішайте з цукром та ваніліном і теж збийте, але окремо. Дуже акуратно з’єднайте обидві маси. Тепер уже лопаткою, а не міксером. Борошно просійте разом із какао й частинами додавайте в яєчну суміш, щоразу перемішуючи лопаткою до однорідності.

Торт-мус із шоколадом

Візьміть форму 20 см у діаметрі, викладіть тісто. Випікайте близько 40 хвилин за температури 180 градусів. Коли бісквіт дістанете, й він прохолоне, розріжте навпіл на 2 частини. Просочіть коржі солодкою міцною кавою.

Тепер беріться за приготування ганаша. Вершки з’єднайте з поломаним на шматочки шоколадом. Розігрійте суміш на водяній бані. Додайте вершкове масло кімнатної температури. Перемішайте.

Торт-мус із шоколадом

На блюдо виставте кулінарне кільце, боки якого вистеліть ацетатною плівкою. Викладіть перший корж. На нього намастіть половину ганаша. Поставте у холодильник, що шоколадна суміш застигла.

Самі поки займіться шоколадним мусом. Залийте желатин 50 мл води. Зачекайте, допоки він набрякне. Трішки підігрійте на повільному вогні до розчинення желатину. Дайте трохи прохолонути.

Торт-мус із шоколадом

Розтопіть шоколад. З’єднайте вершки, сметану й частину цукрової пудри. Збийте до загущення. Додайте розтоплений шоколад, решту цукру. Збийте на невеликій швидкості міксера до однорідності. Вмішайте желатин.

Мусом залийте ганаш. Розрівняйте поверхню. Знову поверніть торт на 10 хвилин до холодильника. Викладіть другий корж і знову в холодильник на 30 хвилин. Ганаш, що залишився, підігрійте. Можете вмішати 2 ст.лож. вершків, щоб вийшла текуча суміш.

Залийте корж ганашем. Нехай застигає у холодильнику. Дістаньте торт, зніміть кільце й плівку. Тепер можете подавати власний кулінарний шедевр до столу.

Популярне

Схожі статті

Подруга Ектора та “коханка” Ярославського так хотіла любити, та їй не дали: Мартиновській розбили серце

Суддя популярного українського шоу про кулінарію "МастерШеф" Ольга Мартиновська залишилась сама на День закоханих. Зірка зізналась у цьому напередодні свята.

Небажана вагітність і сумніви щодо чоловіка: у Маші Єфросиніної доля “залізної” жінки, а вона мовчить

Відома українська ведуча Маша Єфросиніна мала доволі непросту юність. Як пригадувала зірка, її перша вагітність була небажаною, а майбутній чоловік викликав сумніви.

Величезні букети, подарунки та увага: Варвара “Принцеса” Кошова оточена симпатією з усіх боків

У відомого українського гумориста й актора Євгена Кошового є двоє дітей. Старша донька Варвара вже зовсім скоро полетить із родинного гніздечка. Як зараз живе Кошова-молодша?

Ресторан, троянди, клоун і конфетті: Соломія Вітвіцька неочікувано отримала пропозицію руки й серця

День Святого Валентина 2025 став для ведучої каналу 1+1 знаменним. Адже сам 14 лютого Соломія Вітвіцька отримала пропозицію руки й серця від коханого Олексія, і це стало несподіванкою.

Йога для вагітних: Анна Кошмал лягла на живіт, постояла на руках, а потім у “лотос” – і все перед пологами

Відома українська актриса та зірка серіалу "Свати" чекає на появу дитини. Анна Кошмал вирішила не ставити заняття спортом на паузу, а знайшла компроміс.

З милої білявки у жінку-вамп: як з роками змінювалась старша донька Ольги Фреймут Злата Мітчелл (ФОТО)

Відома українська журналістка Ольга Фреймут має трьох дітей. Старша донька знаменитості нині живе за кордоном, де здобуває освіту в університеті. Як Злата змінилась за останні роки?