Вам знадобиться:
- 500 г вишні;
- 400 г борошна;
- 150 г вершкового масла;
- 3 яйця;
- 5 ст.лож. цукру;
- 2 ст.лож. сметани;
- 1 ч.лож. розпушувачу.
Щоб приготувати печиво “Вишні під снігом”, почніть із тіста. У глибоку миску насипте борошно й додайте розпушувач. Перемішайте. В окремій мисочці збийте вінчиком яйця з цукром. Коли з’явиться легка піна, додайте сметану. Сметану можете замінити кефіром.
Коли суміш стане однорідною, перелийте її до борошна. Додайте розм’якшене вершкове масло, порізавши його на кубики. Перемішайте й відразу ж починайте замішувати тісто руками. Воно має вийти м’яким та еластичним.
Відріжте третину від цілого ковбика й розкачайте качалкою. Має вийти довгий та вузький прямокутник. По довгому краю викладіть вишні без кісточок. Загорніть рулетом. Наріжте на невеликі порції.
Перекладіть їх на деко, яке вистеліть пергаментом. Духовка має бути розігріта до 180 градусів. На випікання печива піде близько 25 хвилин. Коли готові рулетики прохолонуть, викладіть їх гіркою на блюдо й присипте цукровою пудрою. От і отримали “Вишні під снігом”.
З решти тіста вийде ще два великих рулети, які потім теж поріжете на маленькі порції та спечете. Печиво має доволі апетитний вигляд. Тісто солодке, а вишні мають легку кислинку. У підсумку виходить дуже вдале поєднання.
Наступним разом можете поекспериментувати, поклавши замість вишень іншу начинку. Це можуть бути сухофрукти чи горіхи. Як бачите, випічка робиться дуже просто, швидко випікається, а чаювання з “Вишнями під снігом” перетвориться на справжню райську насолоду.