Крафіни – це вам не паска, але смакота зашкалює: найпростіший рецепт популярної випічки від зіркового кухаря

Ще до появи християнства святковим хлібом відзначали період весняного сонцестояння. Пізніше на свято Великодня почали пекти паски. А зараз все частіше стали віддавати перевагу мафінам та крафінам.

Сьогодні поговоримо саме про крафіни, які потіснили паски у багатьох країнах світу.

Зірковий кухар Євген Клопотенко напередодні свята поділився простим рецептом їхнього пригтування з дійсно чудовою начинкою.

Вам знадобляться 2 круглі роз’ємні форми для випікання діаметром 14 см та висотою 11 см, дно яких застеліть промасленим пергаментом, а борти зсередини змастіть олією.

Духовку заздалегідь розігрійте до 180°C.

З кількості продуктів, що вказана в рецепті, у вас вийде 2 крафіна.

Інгредієнти

  • Молоко 2,5% жирності 200 мл
  • Цедра і сік одного середнього апельсина (приблизно 45-50 мл)
  • Пресовані дріжджі 20 г
  • Цукор 150 г
  • Яйця 3 штуки
  • Борошно 600 г
  • Вершкове масло 82,5% жирності 150 г розм’якшене
  • Журавлина 100 г
  • Курага 100 г
  • Родзинки 100 г
  • Волоські горіхи 70 г

Приготування

Рецепт крафінів від зіркового кухаря

Перш за все потрібно приготувати опару. Для цього у зручну миску влийте 200 мл теплого молока. Потім розкришить туди пресовані дріжджі й 1 столову ложку цукру. Перемішайте добре віничком та залиште на 20 хвилин в теплому місці.

Після того як опара підійметься, поступово всипайте просіяне борошно, замішуючи тісто.

З помитого апельсина натріть цедру та вичавіть сік. Додайте це у тісто.

В окремому посуді збийте до однорідності яйця з цукром, після чого цю суміш також влийте до тіста. Все ретельно перемішайте, а тоді покладіть тісто у глибоку миску й поставте у тепло.

Волоські горіхи подрібніть та змішайте з часточками кураги, журавлиною й родзинками.

Тісто, що вже підійшло, обімніть, а потім розкачайте скалкою у пласт 5 мм. Змастіть його маслом. Розкладіть по його поверхні суміш горіхів й сухофруктів.

Далі закрутіть все рулетом, а потім розріжте його вздовж навпіл, як на фото.

Закрутіть кожну частину равликом, покладіть у форми на 30 хвилин. Далі випікайте крафіни у духовці протягом 45 хвилин.

Популярне

Схожі статті

Макаронна запіканка з сиром: правильний рецепт. Чоловік просить готувати частіше, бо дуже смачно і ситно

Неймовірно смачну макаронну запіканку з вершковим маслом та сиром дуже просто приготувати вдома. Покроковий рецепт цієї страви – читайте в матеріалі.

Ви такі ще не готували: пухнасті пампушки, які не черствіють кілька днів. Змащую часниковою намазкою. Рецепт

Дуже смачні та повітряні пампушки з часником зможе приготувати навіть господиня-початківець, а результат вас обов'язково порадує. Спробуйте!

Руслана Лижичко відзначає 50-річчя. Уже не дика, а буйна: як змінилася співачка за 3 десятиліття творчості

Руслані Лижичко минуло 50 років. З цієї нагоди зірка пригадала купу своїх досягнень, а також подарувала численним шанувальникам сингл "Буйна" в україномовній та англомовній версіях.