facebook

Крафіни – це вам не паска, але смакота зашкалює: найпростіший рецепт популярної випічки від зіркового кухаря

Ще до появи християнства святковим хлібом відзначали період весняного сонцестояння. Пізніше на свято Великодня почали пекти паски. А зараз все частіше стали віддавати перевагу мафінам та крафінам.

Сьогодні поговоримо саме про крафіни, які потіснили паски у багатьох країнах світу.

Зірковий кухар Євген Клопотенко напередодні свята поділився простим рецептом їхнього пригтування з дійсно чудовою начинкою.

Вам знадобляться 2 круглі роз’ємні форми для випікання діаметром 14 см та висотою 11 см, дно яких застеліть промасленим пергаментом, а борти зсередини змастіть олією.

Духовку заздалегідь розігрійте до 180°C.

З кількості продуктів, що вказана в рецепті, у вас вийде 2 крафіна.

Інгредієнти

  • Молоко 2,5% жирності 200 мл
  • Цедра і сік одного середнього апельсина (приблизно 45-50 мл)
  • Пресовані дріжджі 20 г
  • Цукор 150 г
  • Яйця 3 штуки
  • Борошно 600 г
  • Вершкове масло 82,5% жирності 150 г розм’якшене
  • Журавлина 100 г
  • Курага 100 г
  • Родзинки 100 г
  • Волоські горіхи 70 г

Приготування

Рецепт крафінів від зіркового кухаря

Перш за все потрібно приготувати опару. Для цього у зручну миску влийте 200 мл теплого молока. Потім розкришить туди пресовані дріжджі й 1 столову ложку цукру. Перемішайте добре віничком та залиште на 20 хвилин в теплому місці.

Після того як опара підійметься, поступово всипайте просіяне борошно, замішуючи тісто.

З помитого апельсина натріть цедру та вичавіть сік. Додайте це у тісто.

В окремому посуді збийте до однорідності яйця з цукром, після чого цю суміш також влийте до тіста. Все ретельно перемішайте, а тоді покладіть тісто у глибоку миску й поставте у тепло.

Волоські горіхи подрібніть та змішайте з часточками кураги, журавлиною й родзинками.

Тісто, що вже підійшло, обімніть, а потім розкачайте скалкою у пласт 5 мм. Змастіть його маслом. Розкладіть по його поверхні суміш горіхів й сухофруктів.

Далі закрутіть все рулетом, а потім розріжте його вздовж навпіл, як на фото.

Закрутіть кожну частину равликом, покладіть у форми на 30 хвилин. Далі випікайте крафіни у духовці протягом 45 хвилин.

Популярне

Схожі статті

12 років перебуває у статусі вдови: чому Тіна Кароль не вийшла заміж удруге після смерті Євгена Огіра

Тіна Кароль на людях завжди привітна та усміхнена. Й ніхто не здогадується, що у 40-річної зірки на душі насправді. А правда сумна – артистка вже 12 років як вдова. Чому й досі не вийшла заміж?

Оля Полякова та Могилевська проти стосунків без шлюбу, але Наталка живе з бойфрендом без штампу: подробиці

Оля Полякова та Наталія Могилевська переважною більшістю українців вважаються еталоном жіночності та вірності. Обидві артистки виступають за офіційні стосунки у шлюбі. А що в реальному житті?

Андрій Данилко розповів, як сам Тото Кутуньйо робив йому каву: філіжаночка перепала й Інні Білоконь

Андрій Данилко впав у ностальгію і почав пригадувати різноманітні кумедні випадки зі сценічного життя. Серед них спільна кава Вєрки Сердючки з італійським співаком Тото Кутуньйо.

Слава Дьомін не дивує, а як на це зважився Діма Комаров? Чоловіки за чаєм обговорили колишніх дружин

Дмитро Комаров зробив заяву про розлучення з Олександрою Кучеренко й попросив шанувальників більше не порушувати це питання. Але для Слави Дьоміна, здається, особистих кордонів не існує.

Руками тіста не торкаюся. Просто додаю 2 продукта, перемішую і готую смачні ліниві коржі замість хліба

Лише з двох простих інгредієнтів можна приготувати м'якенькі і смачні коржики, які з легкістю замінять хліб. Готуються вони дуже швидко і просто.

Налчаджиоглу після двох розлучень “заманив” до себе нову пасію: чорне волосся, довгі нігті, білі зуби (Фото)

Колишній чоловік співачки Ані Лорак Мурат Налчаджиоглу показав свою чергову пасію. Кожна наступна жінка бізнесмена все менш натуральна за попередню.