facebook

Весняний колір зараз в тренді: зелений борщ зі свіжим шпинатом – сезонна страва від зіркових кулінарів

Після довгої сірої зими організм вимагає не тільки вітамінів, а і яскравих кольорів. Тому як тільки навесні на полицях магазинів з'являється перша зелень, приготуйте цей зелений борщ.

Насичений смак та яскравий колір цієї страви обов’язково підіймуть ваш настрій, відновлять сили та зарядять енергією.

Рецептом цієї страви поділився в Мережі зірковий кухар Євген Клопотенко. Звісно, що у багатьох є свої улюблені та перевірені роками рецепти приготування зеленого борщу, але ніколи не буває зайвим спробувати щось нове. Саме це ми пропонуємо зробити прямо зараз.

Хоча в рецепті використовується пісний овочевий бульйон, кулінар запевняє, що борщ має досить насичений та поживний смак.

Інгредієнти

  • Морква 1 штука великого розміру або 2 штуки середнього розміру
  • Цибуля ріпчаста 2 штуки середнього розміру
  • Картопля 2 штуки великого розміру
  • Лавровий лист  1 штука
  • Шпинат 1 великий пучок
  • Петрушка 1 пучок
  •  Цибуля зелена 1 пучок
  • Соняшникова олія 2 столові ложки
  • Яйця перепелині 4 штуки
  • Сіль та чорний мелений перець на ваш смак
  • Вода 1,5-2 л

Приготування

Зелений борщ зі свіжим шпинатом

Перш за все підготуйте овочі: почистьте, помийте й обсушіть їх.

Тепер приготуйте овочевий бульйон. Налийте у каструлю воду. Поставте її на плиту з сильним вогнем й підсоліть. Покладіть туди цілу цибулину, лавровий лист та половину порції моркви, порізавши її кружками. Після закипання зменште вогонь до помірного та варіть протягом не менше 20 хвилин, а потім шумівкою видаліть лавровий лист та овочі. Вогонь зменште до слабкого.

Паралельно зваріть круто яйця протягом 5 хвилин від моменту закипання води. Одразу після варіння охолодіть їх у крижаній воді та відчистьте від шкарлупи.

Тепер решту цибулі, моркви та картоплю наріжте кубиками.

Свіжу зелень помийте обсушіть та нашаткуйте.

Все це покладіть у каструлю, влийте олію. Поперчіть та за потреби досоліть. Варіть на помірному вогні до поки не приготується картопля.

Подавайте борщ гарячим, розклавши у тарілки половинки яєць.

Популярне

Схожі статті

1 раз приготувала таку начинку для млинців – і мій чоловік у мене вдруге закохався: секретна консистенція

Що може бути краще за млинці? Правильно, млинці зі смачною начинкою. Серед величезної кількості різновидних начинок інколи хочеться чогось простого, але такого смачного.

Окуляри за вашу місячну зарплату: Соня Євдокименко показала “в євро” всі плюси буття онучкою Софії Ротару

Софія Ротару свого часу стала бабусею двічі – молодша онука знаменитості показала, як живе та як одягається за кордоном. Соня Євдокименко знається на моді!

Це не паштет, а намазка з 3 інгредієнтів: для бутербродів за 1 хвилину – на сніданок, на перекус, на свято

Сирна намазка за цим рецептом виходить такою смачною, ніжною і пікантною, що її хочеться їсти знову і знову. Рецепт підійде як на кожен день, так і на свято.

Вийшла заміж у 52: як виглядала весільна сукня Руслани Писанки, в якій вона пішла під вінець з Ісаковим

Відома акторка Руслана Писанка вперше вийшла заміж у 47 років, а ось весілля артистка зіграла лише у 52. Дізнайтеся, як виглядала весільна сукня немолодої нареченої.

“Це не професійна кухня”: Мартиновська на всю країну видала секрети, які продюсери “МастерШеф” замовчували

Ольга Мартиновська – українська кулінарка та суддя "МастерШефу". Зірка чесно розповіла про всі особливості знімання кулінарного змагального проєкту.

Я й досі отримую подяки та компліменти за цей рецепт. Смакота до чаю за 10 хвилин із 5 інгредієнтів

Смачний, ніжний і соковитий тортик можна легко приготувати вдома всього за 10 хвилин. При цьому смак цього чудового десерта вас точно приємно здивує.