facebook

Весняний колір зараз в тренді: зелений борщ зі свіжим шпинатом – сезонна страва від зіркових кулінарів

Після довгої сірої зими організм вимагає не тільки вітамінів, а і яскравих кольорів. Тому як тільки навесні на полицях магазинів з'являється перша зелень, приготуйте цей зелений борщ.

Насичений смак та яскравий колір цієї страви обов’язково підіймуть ваш настрій, відновлять сили та зарядять енергією.

Рецептом цієї страви поділився в Мережі зірковий кухар Євген Клопотенко. Звісно, що у багатьох є свої улюблені та перевірені роками рецепти приготування зеленого борщу, але ніколи не буває зайвим спробувати щось нове. Саме це ми пропонуємо зробити прямо зараз.

Хоча в рецепті використовується пісний овочевий бульйон, кулінар запевняє, що борщ має досить насичений та поживний смак.

Інгредієнти

  • Морква 1 штука великого розміру або 2 штуки середнього розміру
  • Цибуля ріпчаста 2 штуки середнього розміру
  • Картопля 2 штуки великого розміру
  • Лавровий лист  1 штука
  • Шпинат 1 великий пучок
  • Петрушка 1 пучок
  •  Цибуля зелена 1 пучок
  • Соняшникова олія 2 столові ложки
  • Яйця перепелині 4 штуки
  • Сіль та чорний мелений перець на ваш смак
  • Вода 1,5-2 л

Приготування

Зелений борщ зі свіжим шпинатом

Перш за все підготуйте овочі: почистьте, помийте й обсушіть їх.

Тепер приготуйте овочевий бульйон. Налийте у каструлю воду. Поставте її на плиту з сильним вогнем й підсоліть. Покладіть туди цілу цибулину, лавровий лист та половину порції моркви, порізавши її кружками. Після закипання зменште вогонь до помірного та варіть протягом не менше 20 хвилин, а потім шумівкою видаліть лавровий лист та овочі. Вогонь зменште до слабкого.

Паралельно зваріть круто яйця протягом 5 хвилин від моменту закипання води. Одразу після варіння охолодіть їх у крижаній воді та відчистьте від шкарлупи.

Тепер решту цибулі, моркви та картоплю наріжте кубиками.

Свіжу зелень помийте обсушіть та нашаткуйте.

Все це покладіть у каструлю, влийте олію. Поперчіть та за потреби досоліть. Варіть на помірному вогні до поки не приготується картопля.

Подавайте борщ гарячим, розклавши у тарілки половинки яєць.

Популярне

Схожі статті

Як і де живе акторка з “Масок-шоу” Наталія Бузько: була “на вершині слави”, а потім зникла за 2 секунди

У "Маски-шоу" було всього дві дівчини. Однієї з них Наталії Бузько давно не видно в українському просторі. Де нині перебуває акторка та чим займається?

41-річний розлучений Даніель Салем пустився берега: допоки за ним упадають дівчата, актор пішов по чоловіках

41-річний Даніель Салем встигає усюди – й служить, і веде ранкову програму на телеканалі. Ще й у стрічці "Кохання наосліп" зіграв головну роль. Під час прем'єри фільму уважні глядачі помітили цікаве.

54-річна Марія Бурмака вбралася у коротку сукню та ніжку на ніжку закинула: вплинуло спілкування з молодим

54-річна Марія Бурмака почала співпрацювати з Хасом, який на 20 років молодший. Спільна робота пішла на користь співачці. Вона неначе помолодшала й стала вбиратися у короткі сукні.

“20:20 – легка любов і мирний крик”: 32-річна зірка “Конотопської відьми” Оксана Жданова вперше стала мамою

Акторське подружжя Оксана Жданова й Михайло Матюхін із театру Франка вперше стали батьками чарівної донечки. І хоча ім'я дитини на загал не сповістили, перше фото крихітки в мережу вже виклали.

Найсмачніше картопляне пюре, рецепт якого я привезла з Франції. Готую таке кожні 2 дні – не набридає

Картопляне пюре за цим рецептом виходить ніжним, повітряним і з вираженим вершковим смаком. Для приготування ідеального пюре, треба знати кілька секретів.

Секрет моєї нереально смачної “Шуби” в оселедці: беру матіас, бо він в міру солоний, дуже ніжний, жирненький

Якщо ви не пробували знаменитий салат "Шуба" з матіасом, обов'язково спробуйте! З цією жирненькою, слабосоленою рибою салат стає в рази смачнішим.