Активно готуючись до Великодня, знайшла цей рецепт. Це справжнє кулінарне диво: сирна паска без випікання

Великодній стіл, щедро накритий різноманітними стравами, завжди радує серце і душу святковою атмосферою. Головною з найбільш традиційних страв в українській культурі на ньому є, звісно, паска.

Неочікуваним варіантом приготування паски порадував своїх прихильників зірковий телеведучий та шеф-кухар Євген Клопотенко.

Зазвичай паску готують з дріжджового тіста, з якого вона виходить надзвичайно пухкою та ніжною. Проте не завжди є можливість або бажання провести час у кухні, чекаючи на підйом тіста. Тому ми пропонуємо вам цей чудовий рецепт сирної паски, який можна приготувати навіть без випікання. Рецепт дозволяє отримати справжню великодню паску з мінімальними зусиллями, а його смакові якості точно вас приємно здивують. Давайте разом створимо цей чарівний десерт і зануримося у святковий настрій Великодня!

Для формування паски вам знадобиться пасківник висотою не менше 11 см, а також марля, складена вчетверо такого розміру, щоб вона повністю вкрила всю форму, а її краї звисали.

Інгредієнти

  • Сир кисломолочний 700 г жирності  9%
  • Вершки від 33% жирності 350 мл
  • Жовтки 5 курячих яєць
  • Цукор 150 г
  • Ванільний цукор 10 г
  • Вершкове масло 100 г жирності 85,2% розм’якшене
  • Лимонна цедра 1 лимона
  • Мигдаль смажений подрібнений 50-75 г
  • Сіль 1 щіпка

Приготування

Сирна паска без випікання

Сир перебийте у блендері так, щоб він був ніжної дрібної консистенції.

Налийте у сотейник 200 мл вершків та розігрійте до поки не піде пара. Яєчні жовтки збийте разом з ванільним та звичайним цукром до однорідної білої маси. Влийте гарячі вершки, змішайте їх з жовтково-цукровою масою, а тоді поверніть у сотейник та заваріть, помішуючи, до загущення.

Зніміть з вогню й додайте масло. Все добре перемішайте та відправте до сиру. Всипте туди горіхи та цедру.

150 мл вершків збийте міксером до так званих “високих піків”, після чого обережно введіть до сирної маси та перемішайте все разом.

Тепер викладіть все у форму з марлею, утрамбовуючи. Форму розташуйте у мисці, накрийте її пласкою тарілкою та поставте зверху прес. Відправте у холодильник на 6 годин.

Готову паску прикрасьте на свій розсуд.

Популярне

Схожі статті

Тераса на березі річки: Наталія Могилевська показала частину свого будинку, куди щоранку виходить в халаті

Наталія Могилевська показала розкішну терасу у своєму будинку на березі річки, яку тільки нещодавно закінчила будувати. Співачка зауважила, що тепер має велику родину та усім повинно вистачати місця.

Соковитий, повітряний та ароматний ромовий пиріг до чаю: рецепт з кулінарного зошита мами з усіма секретами

Ромовий пиріг – це класичний десерт, який не залишить байдужим жодного ласуна. Сподіваємося, що цей рецепт стане вашим улюбленим, і ви будете радувати своїх близьких цим ароматним і ніжним пирогом.

Як виглядає реальний чоловік Олени Кравець з “Кварталу 95”: до шлюбу з ним її знали як Лєну Маляшенко

Лєну Маляшенко та Сергія Кравця звів КВК. Вони разом грали у криворізькій команді. У день свого 18-річчя він зізнався в коханні. Весілля зіграли лише через 5 років, коли Олена врешті завагітніла.