facebook

З гречкою та картоплею: неймовірний яворівський пиріг з листкового тіста від зірки “МастерШеф” Клопотенка

Відомо, що зірковий кухар Клопотенко часто здійснює кулінарні мандрівки Україною та збирає рецепти страв, які є улюбленими в тому чи іншому регіоні нашої країни.

З одним з таких рецептів кулінара ми хочемо вас сьогодні познайомити.

Пан Євген стверджує, що яворівський пиріг це страва, яку готують не лише на Яворівщини, а й по всієї Галичини на будь-які свята.  Втім ніщо не заважає спекти його й у любий звичайний день, зважаючи на те, що продукти для його приготування прості та доступні, а з появою у продажі готового листкового тіста це стало й зовсім легко та швидко.

Звичайно креативний кулінар творчо переробив рецепт під сучасні умови та потреби, але в цілому зберіг автентичність випічки.

Для випікання пирога вам знадобиться форма з бортами, змащена зсередини повністю олією, а також, заздалегідь розігріта до температури 180°C, духовка.

Інгредієнти

Приготування

Яворівський пиріг з гречкою та картоплею. Рецепт з YouTube-каналу Євгена Клопотенка 

Спочатку покладіть тісто розморозитися.

У цей час приготуйте начинку. Для цього гречку промийте під проточною водою. Залийте підсоленим окропом та відваріть до напівготовності.

Паралельно відваріть до повної готовності помиту та відчищену від шкірки картоплю. Потім переробіть її у пюре.

У сковорідці розігрійте олію, а тоді викладіть туди відчищену від лушпиння та нарізану дрібними кубиками цибулю. Смажте її на помірному вогні до поки вона не набуде золотисто-коричневого кольору. Не забувайте у процесі смаження помішувати.

Після того змішайте гречку, пюре, порізаний кубиками сир, 1 яйце, сіль, перець й цибулю в однорідну масу.

Розморожене тісто тонко розкачайте, а тоді 2/3 частини викладіть у форму так, як на фото.

Покладіть начинку всередину, а потім накрийте рештою тіста. Заліпіть його краї, змастіть збитим яйцем та випікайте у духовці протягом 40 хвилин.

Популярне

Схожі статті

Перше весілля було 16 років тому, друге – 1 місяць тому: порівняння суконь Ані Лорак на святі тоді та зараз

46-річна співачка Ані Лорак нещодавно відгуляла весілля зі своїм коханим іспанцем на Мальдівах. Її весільна сукня дуже відрізняється від тієї, в якій артистка вперше виходила заміж за турка Мурата.

Збийте картоплю з яйцем! Давно забутий рецепт з 90-х: так пиріжки готувала ще моя бабуся – смачніше біляшів

Смажені пиріжки з м'ясом за цим рецептом виходять настільки смачними, що їх за раз можна з'їсти 10 штук. Весь секрет у нереально смачному тісті на основі картоплі.

Перевірте, чи правильно ви готуєте “Оселедець під шубою”: інгредієнти можуть бути ті ж, а смак зовсім інший

Всім нам добре відомий салат "Оселедець під шубою" можна приготувати так, що звична страва заграє новими відтінками смаків. Весь секрет полягає у застосуванні 1 інгредієнта.

З’їдять за хвилину! Беру буряк, банку кукурудзи і готую найсмачніший буряковий салат за 5 хвилин

Зі звичайного буряка можна приготувати дуже смачний салат, який можна подати навіть на святковий стіл. Салат виходить свіжим, соковитим і пряним.

“Така ж талановита, як і тато”: 38-річний Андрій Ісаєнко показав доньку – свою копію, теж буде акторкою

Андрій Ісаєнко дуже багато знімається. Попри це завжди знаходить час для коханої дружини та доньки. З Олесею та Марійкою часу дарма не гають – розважаються на всю котушку.

Беру фарш і манку! Смачнішого в житті не їла. Мене навчила цьому трюку моя свекруха – ульотний рецепт

З найпростіших інгредієнтів можна приготувати таку смачну вечерю, що всі будуть випрошувати рецепт. Вам знадобиться фарш, манна крупа і трохи картоплі.