З гречкою та картоплею: неймовірний яворівський пиріг з листкового тіста від зірки “МастерШеф” Клопотенка

Відомо, що зірковий кухар Клопотенко часто здійснює кулінарні мандрівки Україною та збирає рецепти страв, які є улюбленими в тому чи іншому регіоні нашої країни.

З одним з таких рецептів кулінара ми хочемо вас сьогодні познайомити.

Пан Євген стверджує, що яворівський пиріг це страва, яку готують не лише на Яворівщини, а й по всієї Галичини на будь-які свята.  Втім ніщо не заважає спекти його й у любий звичайний день, зважаючи на те, що продукти для його приготування прості та доступні, а з появою у продажі готового листкового тіста це стало й зовсім легко та швидко.

Звичайно креативний кулінар творчо переробив рецепт під сучасні умови та потреби, але в цілому зберіг автентичність випічки.

Для випікання пирога вам знадобиться форма з бортами, змащена зсередини повністю олією, а також, заздалегідь розігріта до температури 180°C, духовка.

Інгредієнти

Приготування

Яворівський пиріг з гречкою та картоплею. Рецепт з YouTube-каналу Євгена Клопотенка 

Спочатку покладіть тісто розморозитися.

У цей час приготуйте начинку. Для цього гречку промийте під проточною водою. Залийте підсоленим окропом та відваріть до напівготовності.

Паралельно відваріть до повної готовності помиту та відчищену від шкірки картоплю. Потім переробіть її у пюре.

У сковорідці розігрійте олію, а тоді викладіть туди відчищену від лушпиння та нарізану дрібними кубиками цибулю. Смажте її на помірному вогні до поки вона не набуде золотисто-коричневого кольору. Не забувайте у процесі смаження помішувати.

Після того змішайте гречку, пюре, порізаний кубиками сир, 1 яйце, сіль, перець й цибулю в однорідну масу.

Розморожене тісто тонко розкачайте, а тоді 2/3 частини викладіть у форму так, як на фото.

Покладіть начинку всередину, а потім накрийте рештою тіста. Заліпіть його краї, змастіть збитим яйцем та випікайте у духовці протягом 40 хвилин.

Популярне

Схожі статті

Тераса на березі річки: Наталія Могилевська показала частину свого будинку, куди щоранку виходить в халаті

Наталія Могилевська показала розкішну терасу у своєму будинку на березі річки, яку тільки нещодавно закінчила будувати. Співачка зауважила, що тепер має велику родину та усім повинно вистачати місця.

Соковитий, повітряний та ароматний ромовий пиріг до чаю: рецепт з кулінарного зошита мами з усіма секретами

Ромовий пиріг – це класичний десерт, який не залишить байдужим жодного ласуна. Сподіваємося, що цей рецепт стане вашим улюбленим, і ви будете радувати своїх близьких цим ароматним і ніжним пирогом.

Як виглядає реальний чоловік Олени Кравець з “Кварталу 95”: до шлюбу з ним її знали як Лєну Маляшенко

Лєну Маляшенко та Сергія Кравця звів КВК. Вони разом грали у криворізькій команді. У день свого 18-річчя він зізнався в коханні. Весілля зіграли лише через 5 років, коли Олена врешті завагітніла.