facebook
Customize Consent Preferences

We use cookies to help you navigate efficiently and perform certain functions. You will find detailed information about all cookies under each consent category below.

The cookies that are categorized as "Necessary" are stored on your browser as they are essential for enabling the basic functionalities of the site. ... 

Always Active

Necessary cookies are required to enable the basic features of this site, such as providing secure log-in or adjusting your consent preferences. These cookies do not store any personally identifiable data.

No cookies to display.

Functional cookies help perform certain functionalities like sharing the content of the website on social media platforms, collecting feedback, and other third-party features.

No cookies to display.

Analytical cookies are used to understand how visitors interact with the website. These cookies help provide information on metrics such as the number of visitors, bounce rate, traffic source, etc.

No cookies to display.

Performance cookies are used to understand and analyze the key performance indexes of the website which helps in delivering a better user experience for the visitors.

No cookies to display.

Advertisement cookies are used to provide visitors with customized advertisements based on the pages you visited previously and to analyze the effectiveness of the ad campaigns.

No cookies to display.

З гречкою та картоплею: неймовірний яворівський пиріг з листкового тіста від зірки “МастерШеф” Клопотенка

Відомо, що зірковий кухар Клопотенко часто здійснює кулінарні мандрівки Україною та збирає рецепти страв, які є улюбленими в тому чи іншому регіоні нашої країни.

З одним з таких рецептів кулінара ми хочемо вас сьогодні познайомити.

Пан Євген стверджує, що яворівський пиріг це страва, яку готують не лише на Яворівщини, а й по всієї Галичини на будь-які свята.  Втім ніщо не заважає спекти його й у любий звичайний день, зважаючи на те, що продукти для його приготування прості та доступні, а з появою у продажі готового листкового тіста це стало й зовсім легко та швидко.

Звичайно креативний кулінар творчо переробив рецепт під сучасні умови та потреби, але в цілому зберіг автентичність випічки.

Для випікання пирога вам знадобиться форма з бортами, змащена зсередини повністю олією, а також, заздалегідь розігріта до температури 180°C, духовка.

Інгредієнти

Приготування

Яворівський пиріг з гречкою та картоплею. Рецепт з YouTube-каналу Євгена Клопотенка 

Спочатку покладіть тісто розморозитися.

У цей час приготуйте начинку. Для цього гречку промийте під проточною водою. Залийте підсоленим окропом та відваріть до напівготовності.

Паралельно відваріть до повної готовності помиту та відчищену від шкірки картоплю. Потім переробіть її у пюре.

У сковорідці розігрійте олію, а тоді викладіть туди відчищену від лушпиння та нарізану дрібними кубиками цибулю. Смажте її на помірному вогні до поки вона не набуде золотисто-коричневого кольору. Не забувайте у процесі смаження помішувати.

Після того змішайте гречку, пюре, порізаний кубиками сир, 1 яйце, сіль, перець й цибулю в однорідну масу.

Розморожене тісто тонко розкачайте, а тоді 2/3 частини викладіть у форму так, як на фото.

Покладіть начинку всередину, а потім накрийте рештою тіста. Заліпіть його краї, змастіть збитим яйцем та випікайте у духовці протягом 40 хвилин.

Популярне

Схожі статті

Єдиний син Наталії Сумської, 28-річний Вʼячеслав, показав дівчину, яку вважає дружиною: вона відома акторка

Вʼячеслав Хостікоєв – відомий актор, який пішов по стопах своїх зіркових батьків. Але до кого він повертається вечорами з театру? Як звати дівчину, яка чекає його вдома і ділить з ним побут?

Потап показав Каменських не при “параді”: засвітилися разом в аеропорту, і це після чуток про розлучення

Нещодавно Настя Каменських показалася на людях зі своїм чоловіком, Олексієм Потапенко. Що, до речі, було вперше за доволі довгий час. Тож що, розлучається пара, чи просто любить провокувати плітки?

2 брати Меладзе кинули своїх дружин заради молодих красунь з “ВІА Гри”: ким були перші обраниці музикантів

Ой, та це ж всім знайома історія про братів Меладзе і їхні любовні пригоди! Пам'ятаєте, скільки тоді пліток ходило? А ким були їх перші обраниці, до одруження на молодицях з "ВІА Гри"? Читайте далі.

Діти просять цей суп щодня, а чоловік взагалі тільки через нього на мені одружився: готую 7 днів на тиждень

Навіть якщо ви байдуже ставитися до "ріденького" на обід, цей суп з першого разу стане вашим фаворитом. Смак страви виходить, як у люксовому ресторані. А готується з напрочуд простих продуктів.

2 маринади для шашлику, без яких не проходять жодні “майські” пікніки: ніякого оцту і майонезу. Мʼясо – тане

На вулиці погода вже радує теплом, а це означає, що пора збиратися з друзями та рідними на шашлики. Класичні маринади вже набридли, тож час спробувати нові, цікаві смаки.

Окремо – це не шаурма і не крабовий салат: а разом святковий рулет, який гості уплітають першим. 15 хвилин

Це не просто крабовий салат, а з креативною подачею — у рулеті. Така страва на святковому столі зацікавить усіх гостей, і гарантовано першою зникне з вашого столу. Смакуйте з задоволенням!