Рецепт тушкованого м’яса з овочами, яке можна подавати з картопляним пюре, макаронами чи будь-яким іншим гарніром. Така страва виходить дуже смачною. Овочева підлива вдало доповнює кожен шматочок м’яса і робить його соковитим і ароматним.
Інгредієнти
- М’ясо (свинина або яловичина) – 1 кг
- Сіль – 1 ч. ложка
- Перець чорний мелений – до смаку
- Аджика сушена – до смаку
- Цибуля ріпчаста – 500 г
- Морква – 1 шт.
- Перець болгарський – 1 шт.
- Вода – 500 мл
- Часник – 3-4 зубчики
- Спеції – до смаку
Покроковий рецепт
Підготувати необхідні продукти. М’ясо нарізати пластинками, поділити на порційні шматочки та добре відбити з обох сторін. Посолити, приправити чорним меленим перцем, сушеною аджикою й улюбленими спеціями. Розігріти рослинну олію на сковороді та перекласти в неї шматочки м’яса. Смажити на середньому вогні з обох боків до золотистого кольору. Вийняти м’ясо на тарілку, покласти наступну порцію і таким чином обсмажити залишені шматочки.
Нарізати ріпчасту цибулю четверть кільцями, а моркву дрібними кубиками. Болгарський перець також подрібнити на кубики. На сковороду влити рослинну олію та викласти моркву. Тушкувати протягом кількох хвилин і додати болгарський перець. Смажити овочі разом, помішуючи, протягом 1 хвилини. Забрати з плити.
У глибоку каструлю влити олію, викласти цибулю та вирівняти її в шар. Зверху розподілити обсмажене м’ясо. На м’ясо викласти тушковані овочі. Готувати на середньому вогні протягом 5 хвилин. Перемішати всі компоненти, влити воду й готувати під кришкою протягом 1 години. Після цього додати кілька зубчиків часнику та тушкувати під кришкою ще 15 хвилин. Смачного!