Пампушки на молоці, як пух! Чудова заміна хліба й смачне доповнення перших став: змащую часниковою заправкою

Сьогодні ми розповімо про приготування пишних українських пампушок із часниковою заправкою, які залишаться свіжими й не зачерствіють кілька днів.

Пампушки з часником відмінно пасуватимуть до юшки або борщу. Вони стануть гарною заміною хліба і доповнять повсякденний раціон. Готують українські пампушки з дріжджового тіста, а потім змащують часниковою заливкою.

Інгредієнти

  • Пшеничне борошно – 440 г
  • Молоко (тепле) – 180 г
  • Свіжі дріжджі – 15 г
  • Цукор – 20 г
  • Сіль – 1/2 ч. ложки
  • Яйце – 1 шт.
  • Яєчний жовток – 1 шт.
  • Ряжанка або кефір – 80 г
  • Вершкове масло (м’яке) – 40 г

Для заправки

  • Рослинна олія – 50 г
  • Часник – 3-4 зубчики
  • Вода – 2 ст. ложки
  • Сіль – дрібка
Пампушки на молоці, як пух!
Пампушки на молоці, як пух!

Рецепт

Спершу слід приготувати опару. Для цього в глибоку миску влити тепле молоко, дріжджі, цукор і кілька ложок просіяного борошна від загальної кількості. Перемішати всі компоненти вінчиком (повинна вийти консистенція густої сметани). Залишити опару в теплому місці на 20 хвилин для підйому.

До опари додати сіль, м’яке вершкове масло, ряжанку, розбити ціле яйце та додати один жовток. Добре перемішати вінчиком до однорідного стану. Туди ж поступово просіювати пшеничне борошно та замішувати тісто спочатку лопаткою, потім перекласти на робочу поверхню й продовжити руками. Тісто розмістити в глибокій мисці та накрити харчовою плівкою. Залишити в теплому місці на 1,5 години.

Посипати робочий стіл борошном і перекласти на поверхню “підійшовше” тісто. Злегка оминути руками, поділити на 4 шматочки та розкачати в ковбаски. Нарізати на 6 однакових кусочків. Загалом повинно вийти 24 пампушки. Перший шматочок розкачати в кульку та викласти на застелену пергаментом форму. Так само повестись з залишеними шматочками тіста. Накрити заготовки плівкою й залишити на 40 хвилин. Відправити майбутні пампушки в розігріту духовку при температурі 180 градусів до рум’яності.

Для приготування заправки поєднати рослинну олію, воду, сіль та пропущений через прес часник. Ретельно перемішати компоненти і змастити готовою заправкою гарячі пампушки. Смачного!

Популярне

Схожі статті

23-річній дружині ще рости й рости до такого: Володимир Остапчук показав свою останню покупку не для молодих

Відомий український блогер і шоумен Володимир Остапчук на своїй Інстаграм-сторінці продемонстрував покупки, які видають його справжній вік. Що купив чоловік?

Глядачів “Величного століття” ввели в оману: Хюррем насправді всім серцем ненавиділа султана Сулеймана

Глядачів відомого серіалу "Величне століття" ввели в оману? Дізнайтеся про іншу версію історії, за якою Роксолана ніколи не кохала султана Сулеймана.

Не смажте кабачки, поки не побачите цю техніку, що підкорила весь світ: рецепт простий, але такий смачний

Смажені кабачки – це, звісно, дуже смачно, але набагато апетитнішою виявиться ця страва. Для приготування вам знадобиться мінімум інгредієнтів і часу.