facebook

Простий рецепт торта, який легко запам’ятати: на всі дні народження у нас на столі “Ніжний пломбір”

На день народження чи будь-яке інше свято на столі обов'язково має бути цей торт "Ніжний пломбір". Бісквітні коржі, просочені сиропом та перемащені кремом, просто тануть у роті.

Вам знадобиться:

  • 170 г борошна;
  • 120 г цукру;
  • 4 великих яйця;
  • 1,5 ч.лож. розпушувача.

Для просочування:

  • 100 мл води;
  • 50 г цукру;
  • 2 ст.лож. лимонного соку.

Для крему:

  • 130 г вершкового масла;
  • 120 г цукру;
  • 1 яйце;
  • 3 ст.лож. борошна;
  • 1 ст.лож. ванільного цукру;
  • 350 г сметани.
Торт Ніжний пломбір на святковий стіл

Щоб зробити торт “Ніжний пломбір”, почніть із приготування бісквіта. Якщо у вас невеликі яйця, візьміть 5 штук. Збийте їх, щоб вийшла світла піна з дрібними бульбашками на поверхні.

Борошно змішайте з розпушувачем і просійте крізь сито. Акуратно потроху додавайте борошно в яєчну суміш, перемішуючи лопаткою зверху вниз. Це потрібно для того, щоб яйця не осіли.

Торт Ніжний пломбір на святковий стіл

Духовку увімкніть, щойно почнете робити бісквіт, оскільки його відразу треба відправляти випікатися. При цьому має бути 180 градусів. На дно форми 18-20 см у діаметрі вистеліть пергамент, який змастіть вершковим маслом. Боки не змащуйте нічим.

Випікатися бісквіт має близько 35 хвилин. Дверцята духовки попервах не відчиняйте, бо осяде. Коли вимкнете духову шафу, дверцята відчиніть, а витягніть випічку за 10 хвилин. Ще 10 хвилин нехай залишається у кімнаті прямо в формі. Лише після цього зніміть її.

Торт Ніжний пломбір на святковий стіл

Коли повністю прохолоне, розріжте на 3 коржі. Допоки бісквіт холоне, приготуйте просочування. Змішайте у кухлику воду, цукор та лимонний сік. Поставте на вогонь. Розігрівайте, допоки цукор не розчиниться повністю. Дайте прохолонути.

Для крему беріть сметану жирністю 25-30%. Вершкове масло дістаньте завчасно з холодильника, щоб трішки розм’якло. У мисочку вбийте яйце, додайте цукор із ванількою. Розітріть вінчиком. Додайте сметану й ретельно перемішайте. Потроху всипте просіяне борошно.

Торт Ніжний пломбір на святковий стіл

Поставте миску на водяну баню й розігрівайте до загущення, не забуваючи при цьому весь час перемішувати. Зніміть крем із плити. Перекладіть у мисочку й накрийте харчовою плівкою, щоб вона прилягала до поверхні.

Вершкове масло збийте міксером, щоб вийшла пишна маса. У процесі збивання додавайте по ложці сметанний крем. Він має охолонути до кімнатної температури. Крем-пломбір готовий. Затягніть його плівкою та витримайте в холодильнику хоча б 1 годину.

Коржі просочіть лимонним сиропом, змастіть кремом та викладіть один на інший. Поставте у холодильник на 5 годин. Прикрашайте, як підкаже фантазія. Наприклад, боки торта “Ніжний пломбір” присипте кокосовою стружкою. Видавіть із кондитерського мішечка зірочки та присипте кондитерськими перлинами.

Популярне

Схожі статті

Намазка на грінки: плавлені сирки купую через день. Рецепт смачної намазки за 5 хвилин: їмо за дві щоки

Таку намазку на хліб можна готувати і на свято і на кожен день. Незважаючи на те, що закуска бюджетна і проста, вона виходить нереально смачною.

Мій чоловік обожнює цей сніданок! Яєчню зранку давно перестала готувати: ніжні морквяні оладки за 10 хвилин

Коли млинці, бутерброди і яєчня на сніданок набридли, і хочеться чогось новенького – є варіант! Ніжні та ароматні морквяні оладки підкорять навіть тих, хто виловлює моркву з супу.

Паска за 950 гривень і курка за 1150: скільки треба заробляти, щоб поїсти в ресторані Ектора Хіменеса-Браво

Сьогодні Ектора Хіменеса-Браво знають майже всі. Він відомий шеф-кухар, суддя шоу "МастерШеф", а ще має кілька ресторанів у Києві. Але скільки коштує пообідати в закладах зірки?

“Добалакалися!”: тепер відомі ведучі Олексій Суханов, Григорій Решетнік, Маша Єфросиніна ще й співають

Зазвичай ведучі використовують мікрофон, щоб говорити. Натомість одного чудового дня Суханов, Решетнік та Єфросиніна раптово заспівали. Невже збираються відбирати хліб у колег-артистів?

Ви неправильно готуєте салат “Цезар”! Треба додавати до соусу 1 інгредієнт – страва заграє новими фарбами

Щоб класичний салат "Цезар" заграв новими смаковими відтінками, треба правильно приготувати соус. Саме цей секрет дозволить вашій страві перейти на вищий щабель власних кулінарних витворів.

54-річна Марія Бурмака забула про ХАСа й спілкується з кумом Бенюком: “Про те, що підтримує в цьому житті”

Останнім часом біля Марії Бурмаки ми весь час бачили на 20 років молодшого Назара Хассана. Тепер поряд з артисткою показався більш солідний Богдан Бенюк, який є кумом співачки.