Пишна, ароматна, а на зрізі як виглядає! Запіканка “На 7 небі” зі звичайної картоплі: так готують у Франції

Поєднання м'яса з картоплею, напевно, є найвдалішим у кулінарії. Тож якщо залишилося картопляне пюре, можна зробити запіканку з фаршем. А якщо немає, то його слід зварити й запекти.

Вам знадобиться:

  • 2 кг картоплі;
  • 0,75 ч.лож. солі;
  • 150 г цибулі;
  • 0,5 ст.лож. олії;
  • 80 г вершкового масла;
  • 50 мл молока;
  • 1 яйце.

Для начинки:

  • 500 г м’ясного фаршу;
  • 0,5 ч.лож. меленого коріандру;
  • 0,3 ч.лож. перцю чилі;
  • 0,3 ч.лож. меленого чорного перцю;
  • 0,3 ч.лож. солі;
  • 5 г свіжої петрушки;
  • 5 г свіжої кінзи;
Картопляна запіканка з м’ясним фаршем На 7 небі

Картоплю обчистьте, вимийте, наріжте середніми кубиками. Перекладіть у каструлю. Залийте холодною водою й поставте на плиту. Посоліть. Коли закипить, вогонь прикрутіть і варіть до готовності 25-30 хвилин.

Картопляна запіканка з м’ясним фаршем На 7 небі

Обчищену цибулю наріжте дрібними кубиками. Перекладіть на розігріту пательню, в яку налийте зовсім трішки олії. Весь час перемішуючи, смажте 3 хвилини. Додайте фарш й ретельно перемішайте з цибулею.

Картопляна запіканка з м’ясним фаршем На 7 небі

Накрийте кришкою, зробіть мінімальний вогонь і тушіть 5 хвилин. Після цього кришку зніміть, додайте спеції: чорний перець, коріандр, чилі, сіль. Ще раз перемішайте і тушіть під кришкою 10 хвилин. Додайте подрібнену зелень, перемішайте і зніміть із плити.

З відвареної картоплі злийте воду. Додайте вершкове масло. Розтовчіть товкачиком. Влийте підігріте молоко, вбийте яйце. Продовжуйте перемішувати картопляну масу товкачиком.

Картопляна запіканка з м’ясним фаршем На 7 небі

Форму для запікання змастіть вершковим маслом. Викладіть половину картоплі й розрівняйте по всій поверхні. Викладіть м’ясну начинку. Зверху прикрийте другою половиною картоплі.

Шматочком розм’якшеного вершкового масла змастіть верх запіканки. Поставте форму в духовку, яку розігрійте до 180 градусів. Випікайте близько 35 хвилин. Присипте подрібненою свіжою зеленню.

Популярне

Схожі статті

Лілія Ребрик після хрещення показала обличчя крихітки: чи схожі сестри між собою та хто з них мамина копія

Сім'я Лілії Ребрик та Андрія Дикого завжди викликала захоплення серед шанувальників. І нещодавно Лілія знову поділилась зворушливими фотографіями своїх доньок, включаючи найменшу, яку вже похрестили.

Закусок багато не буває: огірки по-корейськи — знаменита страва кімчі. Це не лише смачно, а ще й корисно

Коли справа доходить до корейської кухні, багато хто експериментує з різноманітними стравами, щоб відчути екзотичні смаки та нові кулінарні враження. Але на першому місці — знаменита кімчі з огірків.

Українська Південна Пальміра не гірше Мальдівів: Леся Нікітюк приїхала в Одесу й приголомшила своїм виглядом

Леся Нікітюк ніколи не відмовляє собі похизуватися своїми принадами та зробити цікаві фото з міст, де вона буває по роботі або просто відпочиває.