facebook

Пишна, ароматна, а на зрізі як виглядає! Запіканка “На 7 небі” зі звичайної картоплі: так готують у Франції

Поєднання м'яса з картоплею, напевно, є найвдалішим у кулінарії. Тож якщо залишилося картопляне пюре, можна зробити запіканку з фаршем. А якщо немає, то його слід зварити й запекти.

Вам знадобиться:

  • 2 кг картоплі;
  • 0,75 ч.лож. солі;
  • 150 г цибулі;
  • 0,5 ст.лож. олії;
  • 80 г вершкового масла;
  • 50 мл молока;
  • 1 яйце.

Для начинки:

  • 500 г м’ясного фаршу;
  • 0,5 ч.лож. меленого коріандру;
  • 0,3 ч.лож. перцю чилі;
  • 0,3 ч.лож. меленого чорного перцю;
  • 0,3 ч.лож. солі;
  • 5 г свіжої петрушки;
  • 5 г свіжої кінзи;
Картопляна запіканка з м’ясним фаршем На 7 небі

Картоплю обчистьте, вимийте, наріжте середніми кубиками. Перекладіть у каструлю. Залийте холодною водою й поставте на плиту. Посоліть. Коли закипить, вогонь прикрутіть і варіть до готовності 25-30 хвилин.

Картопляна запіканка з м’ясним фаршем На 7 небі

Обчищену цибулю наріжте дрібними кубиками. Перекладіть на розігріту пательню, в яку налийте зовсім трішки олії. Весь час перемішуючи, смажте 3 хвилини. Додайте фарш й ретельно перемішайте з цибулею.

Картопляна запіканка з м’ясним фаршем На 7 небі

Накрийте кришкою, зробіть мінімальний вогонь і тушіть 5 хвилин. Після цього кришку зніміть, додайте спеції: чорний перець, коріандр, чилі, сіль. Ще раз перемішайте і тушіть під кришкою 10 хвилин. Додайте подрібнену зелень, перемішайте і зніміть із плити.

З відвареної картоплі злийте воду. Додайте вершкове масло. Розтовчіть товкачиком. Влийте підігріте молоко, вбийте яйце. Продовжуйте перемішувати картопляну масу товкачиком.

Картопляна запіканка з м’ясним фаршем На 7 небі

Форму для запікання змастіть вершковим маслом. Викладіть половину картоплі й розрівняйте по всій поверхні. Викладіть м’ясну начинку. Зверху прикрийте другою половиною картоплі.

Шматочком розм’якшеного вершкового масла змастіть верх запіканки. Поставте форму в духовку, яку розігрійте до 180 градусів. Випікайте близько 35 хвилин. Присипте подрібненою свіжою зеленню.

Популярне

Схожі статті

“Дмитро? Який Дмитро?”: дружина Вівчарюка зі “Встигнути до 30” не пустила чоловіка в дім, бо не впізнала

35-річний Дмитро Вівчарюк зіграв головну роль у сіткомі "Встигнути до 30". Там був неодруженим гульвісою. А що в актора у реальному житті – чи є сім'я та діти?

Марина Боржемська отримує кайф від життя: не лише обіймається з молодим брюнетом, який виконує її забаганки

45-річна Марина Боржемська перейшла у розряд "знову ягідки" й не збирається сумувати з приводу прожитих років. Навпаки фітнес-тренерка почуває себе набагато молодшою і крутить шури-мури з молодиком.

56-річна мама Вєрки Сердючки показала свою онучку: 28-річна Яна Макогон народила справжнє янголятко. Фото

56-річна Інна Бєлоконь, яка грає на сцені маму Вєрки Сердючки, насправді вже не мама, а бабуся. І хоч доньку й зятя артистка показує не часто, для улюбленої онучки Вероніки жодних обмежень не існує.

Хижняк розповіла про роботу зі Стрельниковим у серіалі “Ключі від правди”: “Я падала 15 разів на коліна”

Видно, Антоніна Хижняк завжди захоплюється партнерами, з якими доводиться грати у кіно. Після Тараса Цимбалюка та Павла Текучева тепер перемикнулася на Сергія Стрельникова.

Апетитно до “неможливого”: 3 основні інгредієнти для салату знайдуться в найближчому магазині за 100 м

Цей салат ваші рідні будуть "випрошувати" до столу кожного дня, а ви зможете його готувати з легкістю. Закуска містить кілька інгредієнтів, які поєднуються у чудовий смак.

Чоловіки потребують продовження: кокетка “Дизель шоу” Віка Булітко запропонувала коханому на кухні саме це

42-річна Вікторія Булітко після заручин зізналася, що "розігнала всіх женихів". Натомість тепер робить коханому Кирилу Поповичу недвозначні натяки, тренуючись на фруктах.