facebook

Пишна, ароматна, а на зрізі як виглядає! Запіканка “На 7 небі” зі звичайної картоплі: так готують у Франції

Поєднання м'яса з картоплею, напевно, є найвдалішим у кулінарії. Тож якщо залишилося картопляне пюре, можна зробити запіканку з фаршем. А якщо немає, то його слід зварити й запекти.

Вам знадобиться:

  • 2 кг картоплі;
  • 0,75 ч.лож. солі;
  • 150 г цибулі;
  • 0,5 ст.лож. олії;
  • 80 г вершкового масла;
  • 50 мл молока;
  • 1 яйце.

Для начинки:

  • 500 г м’ясного фаршу;
  • 0,5 ч.лож. меленого коріандру;
  • 0,3 ч.лож. перцю чилі;
  • 0,3 ч.лож. меленого чорного перцю;
  • 0,3 ч.лож. солі;
  • 5 г свіжої петрушки;
  • 5 г свіжої кінзи;
Картопляна запіканка з м’ясним фаршем На 7 небі

Картоплю обчистьте, вимийте, наріжте середніми кубиками. Перекладіть у каструлю. Залийте холодною водою й поставте на плиту. Посоліть. Коли закипить, вогонь прикрутіть і варіть до готовності 25-30 хвилин.

Картопляна запіканка з м’ясним фаршем На 7 небі

Обчищену цибулю наріжте дрібними кубиками. Перекладіть на розігріту пательню, в яку налийте зовсім трішки олії. Весь час перемішуючи, смажте 3 хвилини. Додайте фарш й ретельно перемішайте з цибулею.

Картопляна запіканка з м’ясним фаршем На 7 небі

Накрийте кришкою, зробіть мінімальний вогонь і тушіть 5 хвилин. Після цього кришку зніміть, додайте спеції: чорний перець, коріандр, чилі, сіль. Ще раз перемішайте і тушіть під кришкою 10 хвилин. Додайте подрібнену зелень, перемішайте і зніміть із плити.

З відвареної картоплі злийте воду. Додайте вершкове масло. Розтовчіть товкачиком. Влийте підігріте молоко, вбийте яйце. Продовжуйте перемішувати картопляну масу товкачиком.

Картопляна запіканка з м’ясним фаршем На 7 небі

Форму для запікання змастіть вершковим маслом. Викладіть половину картоплі й розрівняйте по всій поверхні. Викладіть м’ясну начинку. Зверху прикрийте другою половиною картоплі.

Шматочком розм’якшеного вершкового масла змастіть верх запіканки. Поставте форму в духовку, яку розігрійте до 180 градусів. Випікайте близько 35 хвилин. Присипте подрібненою свіжою зеленню.

Популярне

Схожі статті

Губи без гіларуонки і лоб без ботоксу: як виглядає обличчя 37-річної Каменських, яка приймає вікові зміни

37-річна Настя Каменських не женеться за тим, щоб виглядати на 20 років. Артистка приймає свої вікові зміни та без соромʼязливості показує себе без фільтрів та фотошопу.

Привезла із Закарпаття чудовий рецепт справжньої української паляниці на кислому молоці: печу замість хліба

Якщо ви досі не їли справжню українську паляницю, саме час це зробити! До вашої уваги простий і дуже смачний рецепт паляниці на кислому молоці.

Домашні іриски на сметані: справжня смакота всього з 3-х інгредієнтів – діти більше куплені цукерки не їдять

Іриски – смачні молочні цукерки, знайомі всім із дитинства. Виявляється, справжні іриски можна дуже легко приготувати в домашніх умовах. Для цього вам знадобляться всього 3 інгредієнти.

24-річна дружина Остапчука довела, що для щастя треба мало: всього лише парфуми за ціною 2 вчительських з/п

Дружина Володимира Остапчука Катя активно спілкується зі своїми шанувальниками у соцмережах. Нещодавно вона порекомендувала придбати парфуми, але не уточнила, що ціна на них – навіть не середня.

Як приховати сивину на голові за 3 хвилини: “хитрий” лайфхак для жінок, який економить 2 тисячі щомісячно

Коли на голові з'являється сивина, то фарбуватись доводиться вдвічі частіше – сірі волосинки "вилазять", ніби за помахом чарівної палички. Та є цікавий лайфхак!

Її хотіли перекроїти повністю, та вона “вистояла”: Осадча пригадала, як їй вставляли палки в колеса в юності

Катерина Осадча, відома українська ведуча й модель, пригадала, як їй вдалось потрапити у такий бізнес у молодому віці. Завдання було не з простих.