Коли вдома є картопля та кефір, готую ці пиріжки на сковороді: рецепт моєї бабусі з села. Ділюсь рецептом

Смажені пиріжки за цим рецептом виходчть неймовірно смачними. Вони настільки пухкі та ніжні, що їх можна їсти губами. Весь секрет у приготуванні тіста на картопляному пюре.

Смажені пиріжки в олії – звісно не найкорисніша страва, але до чого ж вона смачна! Час від часу себе можна побалувати такими смаколиками. Пропонуємо до вашої уваги дуже смачний і цікавий рецепт смажених пиріжків, для яких тісто робиться на картоплі. Приготовлені за цим рецептом пиріжки виходять дуже ніжними і м’якими.

Необхідні інгредієнти:

  • картопля – 300 г;
  • кефір – 200 мл;
  • сіль – 0,5 ч.л;
  • сода – 0,5 ч.л;
  • борошно – 550 г;
  • кріп – 30 г;
  • олія для смаження.

Спосіб приготування:

Картоплю очищаємо, ріжемо крупними шматочками і відварюємо у підсоленій воді до готовності. З готової картоплі зливаємо всю рідину і переминаємо її у пюре. Додаємо до картопляного пюре кефір кімнатної температури і ретельно перемішуємо до утворення однорідної маси.

Додаємо до картопляно-кефірної суміші сіль, соду і добре перемішуємо. Наступним етапом засипаємо до майбутнього тіста нарізаний кріп і розмішуємо. Далі поступово всипаємо просіяне борошно. Замішуємо тісто лопаткою. Воно виходить густим та щільним, але липне до рук.

Рецепт пухких смажених пиріжків на картопляному тісті
Рецепт пухких смажених пиріжків на картопляному тісті

Для того, щоб пиріжки було легше формувати, змастіть робочу поверхню та руки олією. Ділимо тісто на 10 рівних частин і формуємо з них клубочки. Накриваємо пиріжечки харчовою плівкою і залишаємо на 20 хвилин “відпочити” у теплому місці.

Після цього руками трішки приминаємо пиріжки, роблячи їх трішки більш плоскими і смажимо у розпеченій олії на сковороді з двох сторін до золотистості.

Рецепт пухких смажених пиріжків на картопляному тісті
Рецепт пухких смажених пиріжків на картопляному тісті

Готові пиріжки виймаємо на паперовий рушник, щоб прибрати зайвий жир. Такі пиріжечки дуже смачні у гарячому вигляді, та вони залишаються смачними і після охолодження.

Готуйте з задоволенням!

Популярне

Схожі статті

Джамала стала мамою втретє: як виглядає новонароджений малюк і яке ім’я підібрали щасливі багатодітні батьки

У родині Джамали сталася щаслива подія – співачка народила третю дитину. Тепер разом із чоловіком Бекіром Сулеймановим стали багатодітними батьками трьох синів-красенів.

Меладзе і Слава Фролова з “Україна має талант” мають спільний біль: медики називають їх дітей невиліковними

Композитор Костянтин Меладзе та членкиня журі "Україна має талант" Слава Фролова мають один спільний біль. В обох сини невиліковно хворі й страждають на серйозні хвороби з дитинства.

Побачила, як сусідка запікає молоду картоплю й собі спробувала: смак незрівнянний – неначе з ресторану

Молоду картоплю можна не лише варити й подавати зі сметаною та кропом. Дуже смачно вийде, якщо запекти її у духовці з зеленню та часником. Отримаєте рум'яні та дуже ароматні часточки.