facebook

Готую мега-порції, а розлітаються за кілька хвилин: підсіла на ці дуже ніжні та соковиті тефтелі у духовці

Тефтелі знайомі кожному з нас із дитинства. Усім ми їх добре знаємо і любимо. Здається, їм більше нічим нас дивувати. Але сьогодні ми підготували рецепт, який доведе вам протилежне.

Для приготування тефтелей нам знадобиться:

  • Яловичий фарш – 1.5 кілограма
  • Цибуля – 3 штуки (450 грамів)
  • Рис – 1 склянка
  • Панірувальні сухарі – 1/2 склянки
  • Вершки 33% – 3/4 склянки
  • Паприка – 1 столова ложка
  • Яйця – 2 штуки
  • Сушений часник – 1/3 чайної ложки
  • Прованські трави – 1 чайна ложка
  • Кетчуп – 2-3 столові ложки
  • Сіль і перець – за смаком
  • Соняшникова олія
  • Копчена паприка
  • Запашний перець
  • Петрушка

Для початку дрібно нарізаємо цибулю. Далі викладаємо її в змащену соняшниковою олією сковорідку й обсмажуємо на слабкому вогні. Періодично помішуємо. У процесі додаємо сіль і перець за смаком.

Тим часом висипаємо рис у каструлю з водою і варимо приблизно 2 хвилини від закипання, щоб він розкрився.

Поки цибуля обсмажується, а рис вариться, беремо половину склянки панірувальних сухарів і додаємо жирні вершки. Додаємо їх доти, доки консистенції не стане, як жирна сметана. Перемішуємо, щоб сухарі увібрали в себе вершки.

Далі додаємо в них столову ложку паприки та розбиваємо два яйця. Ретельно перемішуємо до однорідної консистенції. У процесі додаємо чайну ложку прованських трав, третю частину чайної ложки сушеного чесноку та дрібку копченої паприки.

Тефтелі у духовці
Тефтелі у духовці

До цього моменту рис уже закипів. Знімаємо його з вогню і промиваємо під холодною водою, щоб остудити. Цибулю вже так само знімаємо з вогню і даємо охолонути.

В окремій мисці посипаємо фарш сіллю і чорним меленим перцем за смаком, трохи запашного перцю. Висипаємо до фаршу підготовлені рис і суміш спецій із сухарями. Далі дрібно ріжемо зелень і так само додаємо до фаршу. Додаємо підготовлену цибулю, трохи кетчупу і ретельно все перемішуємо. Вимішуємо мінімум 5 хвилин.

Далі змочуємо руки водою та формуємо з фаршу тефтелі. З таких пропорцій їх виходить приблизно 20 штук.

Переходимо до підливи. Для неї нам потрібно:

  • Консервовані помідори – 2 склянки
  • Вода – 4 склянки
  • Вершкове масло – 1.5 столові ложки
  • Соняшникова олія – 1 столова ложка
  • Борошно – 2 столові ложки
  • Цукор – 1 чайна ложка
  • Прованські трави – 1 чайна ложка
  • Сіль – за смаком
Тефтелі у духовці
Тефтелі у духовці

Кладемо в каструлю півтори столові ложки вершкового масла й одну столову ложку соняшникової олії. Розігріваємо, і щойно масло розтопиться, додаємо дві столові ложки борошна. На слабкому вогні обсмажуємо 2 хвилини, постійно помішуючи.

Тепер додаємо 2 склянки подрібнених помідорів або томатної пасти та 4 склянки води. Усе це продовжуємо помішувати. Додаємо трохи цукру, спецій і солі за смаком.

Виливаємо у форму для випікання половину отриманої підливи, на неї викладаємо тефтелі та поливаємо їх другою половиною. Відправляємо їх у духовку, випікаємо за температури 200 градусів приблизно 40-50 хвилин.

Тефтелі готові!

Популярне

Схожі статті

За такі рецепти потрібно винагороджувати преміями – не менше: шедевр з картоплі та 2 яєць на всю сім’ю

Всього з двох картоплин та двох яєць виходить смачна, ситна, повноцінна страва на 2 особи. Готується така страва швидко, просто і без зайвої мороки.

Пропонували перервати вагітність, набрала 20 кг та народила після 40 років: як Ліза Глінська стала мамою?

Переможниця проєкту "МастерШеф" Ліза Глінська не так давно стала мамою двійні. Кулінарка ділиться з підписниками подробицями свого материнства і вагітності, і нещодавно поділилася новими фактами.

Старший син “закрутив” свій бізнес, а молодша – насолоджується життям: як живуть двоє дітей Віктора Павліка

Відомий український співак Віктор Павлік був одружений чотири рази, і в кожному шлюбі у нього народжувалася дитина. Як виглядають спадкоємці артиста та чим займаються – читайте далі у матеріалі.

Алла Борисівна Пугачова відмовилась приїхати на похорони Кіркорова: “Хто він мені?”

Нещодавно Мережу сколихнула новина, що Кіркоров Бедрос залишив цей світ. Публіка поцікавилася, чи поїде прощатися з колишнім свекром Алла Пугачова. Відповідь була категоричною.

Так виглядає квартира під Києвом за 60 тисяч доларів: учасниця “МастерШеф” Катя Рибалка провела рум-тур

Зірка 13-го сезону кулінарного шоу "МастерШеф" Катя Рибалка показала свою новеньку квартиру, яку вона придбала у передмісті Києва. У цій квартирі блогерка проживає зі своїм чоловіком.

У вас буде “розрив свідомості”: українські вчителі розповіли про роботу у школах за кордоном

Українські вчителі, які працювали в школах Чехії, Німеччини і Польщі поділися своїм досвідом і розповіли, чим освіта за кордоном відрізняється від освіти в Україні.