facebook
Customize Consent Preferences

We use cookies to help you navigate efficiently and perform certain functions. You will find detailed information about all cookies under each consent category below.

The cookies that are categorized as "Necessary" are stored on your browser as they are essential for enabling the basic functionalities of the site. ... 

Always Active

Necessary cookies are required to enable the basic features of this site, such as providing secure log-in or adjusting your consent preferences. These cookies do not store any personally identifiable data.

No cookies to display.

Functional cookies help perform certain functionalities like sharing the content of the website on social media platforms, collecting feedback, and other third-party features.

No cookies to display.

Analytical cookies are used to understand how visitors interact with the website. These cookies help provide information on metrics such as the number of visitors, bounce rate, traffic source, etc.

No cookies to display.

Performance cookies are used to understand and analyze the key performance indexes of the website which helps in delivering a better user experience for the visitors.

No cookies to display.

Advertisement cookies are used to provide visitors with customized advertisements based on the pages you visited previously and to analyze the effectiveness of the ad campaigns.

No cookies to display.

Готую мега-порції, а розлітаються за кілька хвилин: підсіла на ці дуже ніжні та соковиті тефтелі у духовці

Тефтелі знайомі кожному з нас із дитинства. Усім ми їх добре знаємо і любимо. Здається, їм більше нічим нас дивувати. Але сьогодні ми підготували рецепт, який доведе вам протилежне.

Для приготування тефтелей нам знадобиться:

  • Яловичий фарш – 1.5 кілограма
  • Цибуля – 3 штуки (450 грамів)
  • Рис – 1 склянка
  • Панірувальні сухарі – 1/2 склянки
  • Вершки 33% – 3/4 склянки
  • Паприка – 1 столова ложка
  • Яйця – 2 штуки
  • Сушений часник – 1/3 чайної ложки
  • Прованські трави – 1 чайна ложка
  • Кетчуп – 2-3 столові ложки
  • Сіль і перець – за смаком
  • Соняшникова олія
  • Копчена паприка
  • Запашний перець
  • Петрушка

Для початку дрібно нарізаємо цибулю. Далі викладаємо її в змащену соняшниковою олією сковорідку й обсмажуємо на слабкому вогні. Періодично помішуємо. У процесі додаємо сіль і перець за смаком.

Тим часом висипаємо рис у каструлю з водою і варимо приблизно 2 хвилини від закипання, щоб він розкрився.

Поки цибуля обсмажується, а рис вариться, беремо половину склянки панірувальних сухарів і додаємо жирні вершки. Додаємо їх доти, доки консистенції не стане, як жирна сметана. Перемішуємо, щоб сухарі увібрали в себе вершки.

Далі додаємо в них столову ложку паприки та розбиваємо два яйця. Ретельно перемішуємо до однорідної консистенції. У процесі додаємо чайну ложку прованських трав, третю частину чайної ложки сушеного чесноку та дрібку копченої паприки.

Тефтелі у духовці
Тефтелі у духовці

До цього моменту рис уже закипів. Знімаємо його з вогню і промиваємо під холодною водою, щоб остудити. Цибулю вже так само знімаємо з вогню і даємо охолонути.

В окремій мисці посипаємо фарш сіллю і чорним меленим перцем за смаком, трохи запашного перцю. Висипаємо до фаршу підготовлені рис і суміш спецій із сухарями. Далі дрібно ріжемо зелень і так само додаємо до фаршу. Додаємо підготовлену цибулю, трохи кетчупу і ретельно все перемішуємо. Вимішуємо мінімум 5 хвилин.

Далі змочуємо руки водою та формуємо з фаршу тефтелі. З таких пропорцій їх виходить приблизно 20 штук.

Переходимо до підливи. Для неї нам потрібно:

  • Консервовані помідори – 2 склянки
  • Вода – 4 склянки
  • Вершкове масло – 1.5 столові ложки
  • Соняшникова олія – 1 столова ложка
  • Борошно – 2 столові ложки
  • Цукор – 1 чайна ложка
  • Прованські трави – 1 чайна ложка
  • Сіль – за смаком
Тефтелі у духовці
Тефтелі у духовці

Кладемо в каструлю півтори столові ложки вершкового масла й одну столову ложку соняшникової олії. Розігріваємо, і щойно масло розтопиться, додаємо дві столові ложки борошна. На слабкому вогні обсмажуємо 2 хвилини, постійно помішуючи.

Тепер додаємо 2 склянки подрібнених помідорів або томатної пасти та 4 склянки води. Усе це продовжуємо помішувати. Додаємо трохи цукру, спецій і солі за смаком.

Виливаємо у форму для випікання половину отриманої підливи, на неї викладаємо тефтелі та поливаємо їх другою половиною. Відправляємо їх у духовку, випікаємо за температури 200 градусів приблизно 40-50 хвилин.

Тефтелі готові!

Популярне

Схожі статті

Запечені яйця в шкаралупі – цікавіше стандартних крашанок. Бабуся каже, так готували ще на Поділлі

Запечені яйця можна використовувати для салатів, закусок чи бутербродів. На вигляд вони відрізняються від варених – білок трішки припікається й стає коричнюватим. Натомість смак набагато кращий.

“Це моя права рука, ліва нога, а Марина вдома”: біля Павла Зіброва на світських заходах набагато молодша

Останнім часом ми все частіше бачимо Павла Зіброва поряд із симпатичною дівчиною, а не з дружиною Мариною. 67-річний артист пояснив, чому жінка ігнорує світські заходи.

Таке ніжне, що тане у роті! Беру найдешевше сало і готую смачнющу закуску: ароматне сало у пакеті

Навіть найдешевше сало приготовлене таким способом виходить дуже смачним і буквально тане у роті. Рецепт дуже цікавий, адже сало не запікається, а готується у пакеті.

Сирники без борошна – м’які, як хмаринка. Мій секрет в одному інгредієнті, який усі викидають

Сирники у багатьох регіонах України традиційний сніданок або десерт. Рецептів сирників десятки, якщо не більше. Втім, є цікавий варіант приготування цього смаколика без борошна і манки.

Готую вечерю всього з 3 інгредієнтів: цю страву чоловік замовляє ледь не щодня, а я й не проти, бо просто

Коли треба приготувати вечерю без заморочок із мінімуму продуктів, зверніться до цього рецепту. Курячі стегенця, цибуля й морква завжди знайдуться у холодильнику, а смак вийде неперевершений.

Жоден Великдень не проходить без цієї смакоти: за 4 дні до свята готую вʼялене мʼясо і ріжу одразу на стіл

Якщо ви любите в'ялене мʼясо, не обовʼязково його сушити тижнями – можна приготувати за 4 дні. І на святковий Великодневий стіл ви поставите приготовлений власноруч смаколик, який всім сподобається.