Як правильно зробити манти. Секрет відкрила сусідка зі Сходу: вся фішка в приготуванні ніжного тіста

Важко сказати, хто вигадав манти, тому що у багатьох народів існують страви з тонкого тіста з м'ясною начинкою всередині. І хоча вони принципово схожі, у кожній є свій нюанс приготування.

Зустріч культур завжди відкриває нам нові горизонти смаку та кулінарних можливостей. У сучасному світі, де межі зникають, а культурний обмін стає ще більш активним, азійська кухня стає неодмінною складовою українського кулінарного ландшафту. Серед багатства азійських страв, особливе місце займають манти — традиційна страва, що здобула популярність у різних кулінарних традиціях. У цій статті ми поглибимося у секрети готування ідеальних мантів з фаршем на українській кухні й з’ясуємо, як зберегти автентичний смак, додаючи до нього український колорит.

Інгредієнти

Для тіста:

  • Борошно 400 г
  • Сіль 1 чайна ложка
  • Яйця курячі 1 штука
  • Вода 200 мл

Для начинки:

  • М’ясо свинина з яловичиною або баранина 400 г
  • Цибуля ріпчаста 2 штуки
  • Рослинна олія 50 г
  • Сіль, перець, зіра та паприка на ваш смак

Приготування

Азійські манти. Рецепт приготування

Для відварювання вам знадобиться металева форма для готування страв на пару або так звана “мантишніця”

Спочатку зробіть тісто. Просто у миску просійте пару разів борошно. Додайте сіль, збите яйце та воду кімнатної температури. Замісіть тісто спочатку лопаткою, а потім руками на робочій поверхні. Вимісіть тісто так, щоб воно було еластичним й не липло до рук. Це важливо!

Залиште тісто під плівкою на 15-20 хвилин.

Далі зробіть начинку. М’ясо перетворіть за допомогою м’ясорубки на фарш. А відчищену від лушпиння цибулю дуже дрібно порубайте. Тепер поєднайте продукти, додайте сіль, перець та спеції. Підлийте воду та вимісіть ретельно начинку.

Тепер тісто розкачайте тонко та виріжте з нього кружечки діаметром десь 7 см. На кожен в центр викладайте начинку й заліплюйте, як на фото. Змастіть манти олією.

Викладайте у змащену олією форму. Ставте її на каструлю з окропом, накривайте кришкою й варіть на невеликому вогні від 30 хвилин.

Популярне

Схожі статті

Киянка Наталія Могилевська показала свою першу квартиру, яку знімала в Голосіївському районі (Відео)

Наталія Могилевська поділилася спогадами з юності та показала свою першу квартиру, яку орендувала в Голосіївському районі Києва, коли їй було 16 років.

Макаронна запіканка з сиром: правильний рецепт. Чоловік просить готувати частіше, бо дуже смачно і ситно

Неймовірно смачну макаронну запіканку з вершковим маслом та сиром дуже просто приготувати вдома. Покроковий рецепт цієї страви – читайте в матеріалі.

Ви такі ще не готували: пухнасті пампушки, які не черствіють кілька днів. Змащую часниковою намазкою. Рецепт

Дуже смачні та повітряні пампушки з часником зможе приготувати навіть господиня-початківець, а результат вас обов'язково порадує. Спробуйте!