Нічого важкого у приготуванні тіста для пельменів і вареників немає. Все, що вам потрібно – борошно й допоміжні інгредієнти, а також вільний час і бажання навчатись нового на кухні. Варто приготувати таке тісто раз, і ви точно запам’ятаєте цей рецепт.
Під час варіння пельменів чи вареників тісто ніколи не розпадається, а ось готова страва на смак – ідеальна, адже немає відчуття, ніби ви їсте занадто клейке та сире тісто. Отже, берімося до справи та готуймо на своїй кухні найсмачніші пельмені!
Інгредієнти:
- 2 склянки пшеничного борошна;
- 1 яйце;
- Приблизно пів склянки води;
- Пів чайної ложки солі.
Як приготувати:
У великій мисці поєднайте борошно та сіль. Зробіть у центрі “ямку”. Вбийте туди яйце. Почніть замішувати тісто, додаючи воду або молоко. Робіть це поступово. Мішайте до тих пір, поки тісто не стане однорідним і м’яким.
Якщо тісто занадто липке, можна додати трохи борошна. Розділіть тісто на кілька частин і сформуйте дві кулі. Покрийте їх чистим рушником і залиште на 20-30 хвилин, щоб тісто добре відпочило. Після цього розкачайте кожну частину тіста у тонкий шар на присипаній борошном поверхні.
Виріжте круги за допомогою чашки або форми, яка підходить для ваших пельменів або вареників. На кожен круг додайте начинку на ваш вибір, загорніть тісто та защепніть краї, щоб утворити пельмені або вареники.
Доведіть воду до кипіння у великій каструлі і додайте трохи солі. Додайте пельмені або вареники у киплячу воду і варіть до готовності, це зазвичай займає близько 5-7 хвилин.
Смачного!