Буряк – дуже корисний коренеплід, з якого готують не лише борщ, а й багато різноманітних салатів. Буряк доступний для споживанні цілий рік, він не дорогий і має багато корисних властивостей, тому споживати його варто і дорослим і дітям.
Пропонуємо до вашої уваги дуже смачний рецепт соковитого салату з буряка, який підійде як для щоденного споживання, так і на свято. Салат готується швидко та просто з найпростіших продуктів, а смак вас приємно вразить.
Необхідні інгредієнти:
- буряк – 1 (крупний):
- консервована кукурудза – 200 г;
- червона цибуля – 0,5 шт;
- зелень (кріп, петрушка) – пучок.
Для заправки:
- олія нерафінована – 2 ст.л;
- часник – 2 зуб.;
- прованські трави – 0,5 ч.л;
- сік лимона – 2 ст.л;
- гірчиця в зернах – 1 ч.л;
- сіль, перець за смаком.
Спосіб приготування:
Буряк потрібно завчасно зварити і охолодити. Для того, щоб салат був ще смачнішим і соковитішим, буряк треба зовсім трішки недоварити, щоб серцевинка залишилася трохи твердою.
Буряк нарізаємо кубиком і перекладаємо в салатник. Туди ж додаємо банку консервованої кукурудзи. Червону цибулю ріжемо тонкими півкільцями і перекладаємо до інших інгредієнтів. Зелень кропу та петрушки дрібно кришимо і додаємо в салат.
Для заправки змішайте сік лимона, французьку гірчицю, прованські трави, сіль та перець. У цю суміш видавіть 2 зубчика часнику і додайте ароматної нерафінованої олії. Заправку ретельно перемішайте і додайте у салат.
Такий салат можна їсти відразу та він буде ще смачнішим, якщо він настоїться в холодильнику кілька годин. Салат виходить дуже смачним, соковитим і злегка пікантним.
Смачного!