Вам знадобиться:
- 200 мл кефіру;
- 150 г сметани;
- 3 яйця;
- 0,5 ч.лож. солі;
- 180 г борошна;
- 1 ч.лож. розпушувача;
- 75 г твердого сиру;
- 50 г вершкового масла.
Для начинки:
- 3 варених яйця;
- 100 г зеленої цибулі;
- 1 пакетик кунжуту;
- 1 дрібка солі;
- 1 дрібка перцю.
Духовку увімкніть, щоб прогрівалася. Потім приступайте до готування тіста для пирога з зеленою цибулею. Залийте в глибоку миску кефір. Додайте сметану, вбийте яйця. Посоліть і ретельно перемішайте вінчиком.
Всипте просіяне борошно та розпушувач. Борошно вводьте частинами, а не все відразу. Щоразу все ретельно перемішуйте, щоб не залишалося грудочок.
Додайте твердий сир, натертий на тертушці. Масло дістаньте з холодильника і теж натріть на тертці. Перемішайте всі інгредієнти та залиште на 10 хвилин. Самі ж тим часом приготуйте начинку.
Яйця, зварені круто, наріжте кубиками. Зелену цибулю вимийте, висушіть та подрібніть ножем. Змішайте начинку, посоливши та поперчивши.
Вистеліть пергаментним папером форму. Підійде діаметр 22-24 см. Вилийте більшу частину тіста. Потім викладіть начинку. Залийте зверху рештою тіста. Присипте зверху кунжутом.
Випікайте у духовці, розігрітій до 180 градусів. На це знадобиться близько 45 хвилин. Коли пиріг зарум’яниться, дістаньте його з форми, перекладіть на блюдо і подавайте до столу. Чудово смакує як у гарячому, так і в холодному вигляді.