facebook

Мій яблучний пиріг не простий як у всіх, а ще й з повітряним безе: таку красу в мене просять на замовлення

Банальний яблучний пиріг можна облагородити, якщо покрити зверху шапочкою безе. Робиться все дуже просто, а виходить настільки гарно й смачно, що не гріх і гостям подати.

Вам знадобиться:

  • 200 г борошна;
  • 3 яєчних білки;
  • 2 ст.лож. цукру.

Для начинки:

  • 800 г яблук;
  • 30 г вершкового масла;
  • 0,5 ч.лож. кориці.
  • Для меренги:
  • 120 г цукрової пудри;
  • 3 яєчних білки;
  • 1 ст.лож. крохмалю;
  • 1 ст.лож. лимонного соку;
  • 1 дрібка солі.
Яблучний пиріг із шаром безе

Яблучний пиріг із меренгою почніть готувати з тіста. Жовтки розітріть з цукром та сіллю. Додайте вершкове масло, яке має бути кімнатної температури. Перемішайте суміш. Борошно просійте й додавайте потроху в жовткову масу.

Дуже швидко замісіть м’яке тісто. Щойно почне відставати від миски, значить, усе готово. Покладіть його на 10 хвилин у морозилку. Так із тістом буде легше працювати.

Яблучний пиріг із шаром безе

Візьміть форму діаметром 18-20 см. Вистеліть її пергаментом. Розподіліть тісто по дну форми та сформуйте бортики. Наколіть виделкою дно, щоб під час випікання не підіймалося.

Поставте форму до холодильника на пів години. Потім відправте до духовки, розігрітої до 180 градусів. Витримайте близько 20 хвилин.

Яблучний пиріг із шаром безе

Яблука вимийте, позбавте від шкуринки та насіння. Наріжте на шматочки й покладіть у сотейник. Додайте вершкове масло, всипте цукор та корицю, влийте лимонний сік. Поставте на слабкий вогонь.

Тушіть близько 15 хвилин, постійно перемішуючи начинку. Фрукти не повинні втратити цілісність. Викладіть яблука у форму зверху тіста, залишивши сік, який виділився з фруктів, у сотейнику.

Яблучний пиріг із шаром безе

Для безе цукрову пудру поступово додавайте у білки, які змішайте з сіллю та починайте збивати до легкої піни. Наприкінці збивання всипте крохмаль та влийте лимонний сік. У підсумку маса має стати щільною настільки, що не випадатиме, якщо перевернути миску.

Збиті білки викладіть на яблучну начинку. Знову поставте пиріг у духовку. Зменште температуру до 140 градусів і запікайте близько 40 хвилин. Коли білки вкриються хрумкою золотавою скоринкою, можете діставати яблучний пиріг.

Популярне

Схожі статті

Айшварія Рай, Пріянка Чопра, Рекха: кого вважають найкрасивішою актрисою Індії – Голлівуд, посунься

В Індії досить багато талановитих і гарних акторок, але кого ж вважають номер один по красі? Серед лідерів опинились вони - Айшварія Рай, Пріянка Чопра, Рекха.

Сказала як відрізала – Марічка Падалко висловилася за всіх українців: “Важко запідозрити, що…”

Марічка Падалко не приховує своїх емоцій, тож завжди прямо говорить все, про що думає - телеведуча 1+1 розповіла правду, з якою погоджуються більшість українців.

Українська легкоатлетка Ярослава Магучіх заробила 1 мільйон доларів: левову частину віддала на благодійність

Легкоатлетка Ярослава Магучіх своїми стрибками у висоту вразила весь світ. Не лише здобула олімпійське золото та світове визнання, але й заробила завдяки власним досягненням чимало коштів.

Він молодший за неї на 10 років: кого собі в чоловіки обрала Даша Малахова і як він виглядає? (ФОТО)

Даша Малахова вже 7 років проживає в шлюбі з Сергієм Сулимою, який є на 10 років молодшим за свою обраницю - як же виглядає чоловік знаменитості?

Недбала роздмухана зачіска: Ольга Фреймут обстригла каре, але укладку робить не на браш, а вітром (Фото)

Відома телеведуча Ольга Фреймут була відома не тільки своїми професійними досягненнями, а й суворому ставленню до зовнішнього вигляду. Раніше знаменитість виглядала, як з під голочки, але не зараз.

“Живу в постійному страху”: що насправді сталось в Аліни Шаманської з Русланом Ханумаком – “Влаштовує пекло”

Аліна Шаманська та Руслан Ханумак здавались ідеальною парою, але це було зовсім не так - блогерка розповіла, якими були її стосунки з актором і чому розлучились.