facebook

З молока і без закваски: домашня сметана, яку мене просять готувати на продаж. Нереально смачно і просто

Сметану не обов'язково купувати в магазині. Можна зробити цей кисломолочний продукт із молока. Так вийде навіть смачніше. Нею можна заправляти салати, додавати в суп та використовувати по-іншому.

Вам знадобиться:

  • 1 л молока;
  • 4 ст.лож. кефіру.
Виготовлення сметани в домашніх умовах без закваски

Щоб зробити домашню сметану, достатньо мати молоко та трішки кефіру. Молоко обирайте з найбільшим відсотком жирності. Якщо треба, можете додати вершкове масло. Додавати його слід у тепле молоко, а коли масло розтане, збийте масу блендером до однорідності.

Виготовлення сметани в домашніх умовах без закваски

Молоко закип’ятіть. Коли воно прохолоне до 40 градусів, зніміть плівочку та додайте кефір. Ретельно перемішайте вінчиком. Накрийте каструлю кришкою та замотайте в теплу ковдру. Залиште на 7 годин.

Виготовлення сметани в домашніх умовах без закваски

У вас вийде густе кисле молоко. Перелийте його в іншу каструлю через друшляк, вистелений марлею у кілька шарів. Можете скористатися лляною серветкою. Друшляк не повинен діставати дна каструлі, щоб сироватка збиралася на дні.

Накрийте конструкцію кришкою та поставте до холодильника. Притискати вантажем не потрібно. Просто час від часу діставайте і перемішуйте масу. Витримайте її таким чином на холоді 8 годин.

Виготовлення сметани в домашніх умовах без закваски

Перелийте майбутню сметану в миску та перемішайте вінчиком. Можете пробити зануреним блендером. Якщо видасться, що сметана загуста, додайте під час збивання трішки молока.

Отриману сметану залийте в банку та тримайте в холодильнику. Домашня сметана не має консервантів, тому зберігатиметься не так довго, як магазинний продукт. Краще робіть невелику порцію, але частіше. Все, що не встигнете з’їсти, використайте для приготування тіста для млинців, оладок чи інших виробів.

Популярне

Схожі статті

Гірше нікуди, але з дна постукали: Анатоліч, Осадча та інші відреагували на скандальне інтервʼю Потапа

Мабуть, тільки ледачий не обговорив скандальне інтервʼю Потапа, яке він додумався дати російському журналісту Юрію Дудю. Зірки також не залишилися осторонь і дали коментарі.

“Інтернаціональна” вовчиця Винника, який утік за кордон, засвітилася у Празі з плакатом на його підтримку

Головна шанувальниця Олега Винника та керівниця його фан-клубу Валерія Барон показалася в Празі з плакатом на підтримку артиста. Подробиці читайте далі.

Анна Сєдокова після смерті Яніса Тімми стала бабусею: мрію здійснила донька Аліна від футболіста Белькевича

42-річна співачка Анна Сєдокова вразила прихильників неочікуваною заявою: вона стала бабусею. Ощасливила артистку її 20-річна донька від першого шлюбу.

В сіренький сукенці майже до пʼят: Полякова показала незвичний образ, хоча зазвичай носить коротше за міні

Епатажна та яскрава співачка Оля Полякова зʼявилася перед підписниками у досить незвичному для себе образі – довгій сукні сірого кольору. Жодних малинових спідниць та розрізів до пупа на сорочці.

“Відмічай подругу, яка портить тобі пісні в караоке”: Надя Дорофєєва задавила Лесю Нікітюк харизмою в дуеті

Дуже незвично вирішили зустріти День усіх закоханих Надя Дорофєєва та Леся Нікітюк. Дівчата гуртом заспівали, та вийшло настільки кепсько, як буває хіба що в караоке.

Топові спікери, експерти з 1+1 і Надя Матвєєва: у Києві пройшла благодійна лекція про здоров’я і довголіття

Днями у столичному ресторані "Прага" відбувся благодійний захід на тему "Тіло, мікробіота та антиейджинг". На зустріч завітали топові спікери та українські зірки.