Одна з таких страв — курочка, запечена у цибулевому соусі з додаванням одного незвичного інгредієнта. Її рецепт часто називають “Курочка по-єврейськи”.
Це блюдо поєднує в собі простоту і неперевершений смак, створюючи неповторний кулінарний досвід. Відтінки смаку та аромату цієї страви важко передати словами, але вона здатна вразити навіть найвибагливіших гурманів. Дозвольте нам ввійти у світ чарівної гастрономії та розкрити перед вами секрети найсмачніших страв.
Для приготування страви вам знадобиться сковорідка з товстим дном з кришкою.
Інгредієнти
- Цибуля ріпчаста 400 г
- Сода 0,25 чайної ложки
- Курка (будь-які її частини) 1 кг
- Часник 2 зубчики середнього розміру
- Лавровий лист 1 штука
- Сіль та чорний мелений перець на ваш смак
- Олія
Приготування
Звісно, спочатку помийте та обсушіть обрані вами частини курочки, а також почистьте від лушпиння цибулю й часник.
Курочку посипте сіллю грубого помелу, а цибулю наріжте невеликими кубиками. Часник можете дрібно нашаткувати або пропустити через прес.
Тепер у сковорідці розігрійте олію, а тоді покладіть туди цибулю. Спасеруйте її до прозорого кольору, після чого посипте содою. Цей “секретний” інгредієнт потрібен для того, щоб цибуля розчинилася протягом термічної обробки, а також набула характерного жовтого відтінку. Але дуже важливо не переборщити з нею: дотримуйтесь пропорцій, що вказані в рецепті!
Покладіть курочку до цибулі, накрийте сковорідку кришкою та тушкуйте на помірному вогні 20 хвилин, а потім переверніть курочку на протилежний бік. Покладіть рівним шаром часник, додайте лавровий лист й продовжуйте тушкувати під кришкою ще 20-25 хвилин.
Готову страву подавайте з улюбленими гарнірами.