Для приготування такої запіканки нам знадобитися:
- Картопля – 1 кілограм
- Фарш м’ясний – 700 грамів
- Печериці – 300 грамів
- Помідори – 300 грамів
- Сир – 250 грамів
- Яйце – 1 штука
- Сіль і перець – за смаком
- Вершкове масло – 50 грамів
- Кетчуп – 3 столових ложки
Для початку відварюємо картоплю до готовності в підсоленій воді. Коли вона стане м’якою, зливаємо воду і даємо охолонути. Додаємо до неї вершкове масло, яйце, сіль і перець за смаком. Збиваємо усе це в пюре, поки не вийде гладка однорідна маса. Це буде наше ароматне картопляне пюре.
Тепер займемося фаршем. Обсмажуємо його на середньому вогні до напівготовності. Щойно він змінить колір, знімаємо з вогню, солимо, перчимо за смаком і відставляємо. Фарш можна використовувати яловичий, свинячий або змішаний.
Далі треба підготувати овочі. Печериці нарізаємо тонкими скибочками (за бажання, можна використовувати й інші гриби). Те ж саме робимо з помідорами – нарізаємо їх тонкими скибочками. Але вони не повинні бути занадто тонкими.
Переходимо безпосередньо до випікання. У злегка змащену олією форму для запікання викладаємо картопляне пюре. Розрівнюємо, щоб вийшов рівний шар. Злегка змащуємо кетчупом поверх картопляного пюре. Далі викладаємо приготований фарш, рівномірно розподіляючи його. Потім йде шар із нарізаних печериць, а після нього – шар помідорів. Зверху щедро посипаємо все тертим сиром. Для соковитості змащуємо майонезом. Запікаємо в духовці на 180 градусах протягом 15 хвилин, після чого дістаємо і подаємо до столу.
Смачна і ситна запіканка готова!