Ароматні сирники — це традиційна страва української кухні, що складається з домашнього кисломолочного сиру, борошна, яєць, цукру та солі. Такі сирні оладки полюбляють як дорослі, так і діти, адже виходять корисними, поживними й смачними.
Сирники смажать на сковороді, запікають в духовці та готують на пару, а подають зі сметаною або варенням. Варіацій приготування є багато, проте сьогодні ми розглянемо класичний рецепт українських сирників.
Інгредієнти
- Кисломолочний сир – 500 г
- Яйце – 1 шт.
- Пшеничне борошно – 3 ст. ложки
- Цукор – 1 ст. ложка
- Сіль – дрібка
- Рослинна олія або вершкове масло для смаження
Покроковий рецепт
Перекласти кисломолочний сир у глибоку миску і подрібнити товкачем. Рекомендується використовувати сир середньої жирності. Якщо сир вологий, потрібно просушити паперовими рушниками.
В окрему миску розбити одне яйце, додати цукор та сіль. Збити всі компоненти за допомогою вінчика до однорідного стану. Перелити збиту суміш в миску до сиру і ретельно перемішати товкачем.
Всипати просіяне пшеничне борошно та продовжувати замішувати однорідну масу. Борошно можна замінити манною крупою. З маси сформувати кульки бажаного розміру, обвалювати їх у борошні та надати циліндричну форму. Викладати майбутні сирники на посипану борошном кухонну дощечку.
Добре розігріти рослинну олію на сковороді й викласти на неї заготовки. Смажити сирники приблизно 3-5 хвилин з обох боків до золотистої скоринки. Температура сковороди повинна бути середньою.
Готові сирники можна подавати зі сметаною, улюбленим варенням, повидлом або медом. Готуйте з любов’ю та діліться цим рецептом із близькими. Смачного!