facebook

Роблю багато і завжди мало: картопля, 1 яйце та борошно. Найсмачніші ліниві вареники за старовинним рецептом

Рецепт смачних і ситних лінивих вареників або палюшок, які зовсім нескладно зробити самостійно. Про приготування крок за кроком — читайте нижче.

Сьогодні ми розглянемо приготування лінивих вареників, які вважаються хітом української кухні. Рецепт цієї страви досить простий, а в результаті вас порадує ситний та смачний обід.

Інгредієнти

  • Картопляне пюре – 1 кг
  • Яйце куряче – 1 шт.
  • Сіль – до смаку
  • Пшеничне борошно – 300 г
  • Сало – 100 г
  • Цибуля ріпчаста (середня) – 1 шт.
Найсмачніші ліниві вареники за старовинним рецептом
Найсмачніші ліниві вареники за старовинним рецептом

Приготування

Картоплю очистити та відварити в підсоленій воді до готовності. Перекласти в миску і приготувати пюре за допомогою товкача. Залишити картоплю повністю вистигати. До охолодженого пюре розбити одне яйце та додати сіль до смаку. Зауважте, що картопля була підсолена в процесі варіння. Добре перемішати.

До картопляної маси всипати пшеничне борошно та замішати тісто руками. Щоб палюшки вийшли ніжними, а не твердими, у тісті повинно бути більше картоплі, аніж борошна. Робочий стіл посипати борошном, викласти на нього тісто й продовжувати вимішувати. Залишити тісто “відпочити” на 15-20 хвилин.

“Відпочивше” тісто поділити на 8 частин. Перший шматочок розкачати в ковбаску діаметром близько 1.5 см. Після цього нарізати на невеликі шматочки й формувати палюшки. Заготовки викладати на посипану борошном кухонну дощечку.

В каструлю влити воду, додати сіль та поставити на плиту. Довести до кипіння й відправити заготовки у воду. Варити на малому вогні. Коли палюшки спливуть на поверхню та з’явиться легке кипіння — забрати на друшляк і промити холодною водою.

Для приготування засмажки нарізати ріпчасту цибулю та сало дрібними кубиками. Розігріти сковороду та обсмажити на ній спершу сало до золотистості, а потім додати цибулю й готувати ще декілька хвилин. Готовою засмажкою полити палюшки й подавати до столу. Смачного!

Популярне

Схожі статті

10 років готую сало в цьому холодному розсолі: пузанина, грудинка, будь-яка частина просто тане у роті

Із усіх варіантів приготування сала цей стане вашим улюбленим. Воно виходить ніжне, смачне, хрустке, в міру просолене, його можно довго зберігати і смак не зміниться.

Копчене сало без коптіння на 1-2-3: свекруха 17 років тому на весіллі “виклала” свій фірмовий рецепт закуски

Копчене сало може стати ідеальною закускою до столу, якщо приготувати його за правильним рецептом. Для коптіння вам не потрібно мати спеціального обладнання.

“Любов, що приносить страждання”: дружина Усика Катерина зізналась, що пішла від нього на 2 роки через обман

У новому інтерв'ю для Слави Дьоміна дружина українського спортсмена Олександра Усика зізналась, що в їхньому житті було різне – одного разу вона навіть пішла від нього.

1 раз спробувала таку підливу до будь-якої каші без м’яса і закохалася в рецепт. “Самий сок” під час дієти

Така томатна підлива зробить будь-який гарнір в 100 разів смачнішим. Готується вона без м'яса з найпростіших і дуже доступних продуктів, які є в кожному холодильнику.

Торт “Орео” з ідеальним розрізом за 3 кроки: сусідка спробувала і сказала – “Надю, тобі на конкурс треба!”

З таким тортом ви зможете підкорити будь-який захід. На дні народженні, святкуванні родинного заходу чи навіть на корпоративі всі будуть у захваті від випічки.

41-річний Дмитро Комаров підтвердив розлучення з Кучеренко та назвав причину: “Ситуація стала невиправною”

Протягом останніх кількох місяців мережа буквально гуділа чутками про те, що український мандрівник Дмитро Комаров розлучається з Кучеренко. Тепер ведучий це підтвердив.