Нічого смажити та запікати не треба: готую рулет зі свинячої рульки. Виходить смачніше за домашню ковбасу!

Спробуйте рецепт рулету зі свинячої рульки! Ця домашня смакота підходить для приготування бутербродів і стане чудовою альтернативою ковбасі.

Для приготування цього рулету знадобиться свиняча рулька і спеції. Готується він дуже просто, а в результаті вас порадує ароматний та смачний рулет, який нагадає домашню ковбасу.

Інгредієнти

  • Рулька свиняча – 1,6 кг
  • Сіль – 1 ч. ложка
  • Сушений часник – 1/2 ч. ложки
  • Паприка солодка – 1/2 ч. ложки
  • Мускатний горіх – до смаку
  • Перець чорний мелений – 1/2 ч. ложки
  • Часник – 5 зубчиків
  • Вода – 2 л
  • Цибуля ріпчаста – 1 шт.
  • Сіль – 2 ст. ложки
  • Суміш перців – до смаку
  • Перець духмяний – 2-3 шт.
  • Лавровий лист – 1 шт.
Готую рулет зі свинячої рульки
Готую рулет зі свинячої рульки

Приготування

Для початку слід добре вимити свинячу рульку, пошкребти ножем і просушити паперовими рушниками. Зробити надріз і відокремити м’ясо від кістки. Обережно зрізати м’ясо з рульки шматочками, щоб залишилась лише шкірка. Зрізане м’ясо нарізати невеликими шматочками, як на фото. Викласти на кухонну дощечку, накрити харчовою плівкою та добре відбити кухонним молоточком.

В окремій мисці поєднати сіль, перець чорний мелений, паприку, мускатний горіх, сушений часник і перемішати. Туди ж пропустити через прес кілька зубчиків часнику та знову перемішати. Викласти шкірку з рульки на робочий стіл жиром вверх і посипати її поверхню половиною підготовлених спецій, злегка розподіливши руками.

Поверх викладати шматочки відбитого м’яса, сформувавши рівний шар, а зверху посипати залишеними спеціями. Згорнути шкіру з м’ясом у рулет. Перев’язати м’ясо шпагатом, щільно закріпивши вузлом.

Загорнути рулет у кілька шарів харчової плівки та відправити в холодильник на 3-4 години. Вийняти рулет із холодильника, визволити з плівки та помістити в каструлю. Влити воду, додати цибулю, сіль, перець і лавровий лист. Варити рулет протягом 3 годин. Смачного!

Популярне

Схожі статті

Ще навіть не підлітки, а вже фарбуються як дорослі: як виглядають діти Кравець, Мішиної і Камінської (ФОТО)

Знаменитості самі мають схильність до епатажу й своїм дітям не забороняють робити все, що заманеться. Малятка ще не сягнули підліткового віку, а вже експериментують із зовнішністю на повну.

Неймовірний літній десерт. Мої домашні випрошують щовечора: пісочний рулет із начинкою з ожини

Напевно, кожен не може уявити життя без смачної випічки. Вона незамінна на святах та просто для затишного вечора. Сьогодні ми підготували рецепт пісочного рулету з ожиною, який сподобається кожному.

Смачнішого плову я ще не їла: м’які шматочки м’яса та ароматні прянощі. Ситно і готується простіше простого

За цим рецептом у вас вийде ідеально розсипчастий плов з м'ясом та овочами. Готується ця страва дуже легко, а смак словами передати неможливо!