Зробила на пробу і тепер не готую по-іншому: “гуцульські” деруни, які не темніють після остигання. Рецепт

Деруни можна готувати по-різному. Якщо піддивитися рецепт у гуцулів, то вийдуть смачні картопляні вироби у грибній підливці. Таких ви ще точно ніколи не куштували.

Вам знадобиться:

  • 1 кг картоплі;
  • 1 цибулина;
  • 2 зубці часнику;
  • 2 яйця;
  • 1 ст.лож. сметани;
  • 1 дрібка меленого перцю;
  • 1 дрібка солі;
  • 3-4 ст.лож. олії.

Для грибної підливи:

  • 300 г грибів;
  • 1 цибулина;
  • 200 г сметани;
  • 1 зубчик часнику;
  • 1 дрібка солі.
Гуцульські деруни з підливкою з грибів

Гуцульські деруни з молодої картоплі робити не варто, оскільки вона надто водяниста. Смажитися буде погано й вийде тверда на смак. Бульби вимийте, позбавте шкуринки, ще раз вимийте та натріть на дрібній тертушці.

Гуцульські деруни з підливкою з грибів

З картоплі виділиться сік. Його злийте. Натріть обчищені зубці часнику на дрібній тертушці, а цибулину – на середній. Змішайте з картоплею та додайте сметану. Таким чином деруни стануть пухкішими й смачнішими.

Гуцульські деруни з підливкою з грибів

Збийте вінчиком яйця і теж змішайте. Більше яєць докладати не потрібно, оскільки готові вироби стануть жорсткими. Посоліть та поперчіть. Борошно в будь-якому разі додавати не потрібно. Якщо маса видається занадто рідкою, краще злийте з неї зайву воду.

Гуцульські деруни з підливкою з грибів

Приготуйте підливу. Пательню поставте на плиту, влийте олію, додайте відварені та нарізані дрібними кубиками гриби, а також цибулю. Смажте 3-5 хвилин. Всипте сіль, перець, додайте сметану. Коли закипить, додайте розчавлений зубчик часнику. Зніміть з вогню.

Іншу сковорідку розігрійте, влийте олію. Викладайте картопляну масу ложкою. Смажте до утворення золотавої скоринки. Переверніть на інший бік і доведіть до готовності. Ще теплі деруни залийте грибною підливкою.

Популярне

Схожі статті

Смачнішого плову я ще не їла: м’які шматочки м’яса та ароматні прянощі. Ситно і готується простіше простого

За цим рецептом у вас вийде ідеально розсипчастий плов з м'ясом та овочами. Готується ця страва дуже легко, а смак словами передати неможливо!

Без борошна та крохмалю: приготувала підливу, яку хочеться пити. Така вже смачна за цим фірмовим рецептом

Приготувати м'ясо – це лише пів справи. Абсолютно нової нотки в смаку можна добитися, застосувавши спеціальну підливу. Як з'ясувалося, її можна приготувати навіть без борошна та крохмалю.

З цим рецептом рибу хочуть їсти навіть діти. Доводиться готувати кожні два дні: рибна запіканка з картоплею

Риба - це дуже корисний і смачний продукт. Хорошим компаньйоном по страві для неї може бути картопля. Сьогодні ми підготували саме такий простий рецепт запіканки, яка підійде і дорослим, і дітям.