facebook

Зробила на пробу і тепер не готую по-іншому: “гуцульські” деруни, які не темніють після остигання. Рецепт

Деруни можна готувати по-різному. Якщо піддивитися рецепт у гуцулів, то вийдуть смачні картопляні вироби у грибній підливці. Таких ви ще точно ніколи не куштували.

Вам знадобиться:

  • 1 кг картоплі;
  • 1 цибулина;
  • 2 зубці часнику;
  • 2 яйця;
  • 1 ст.лож. сметани;
  • 1 дрібка меленого перцю;
  • 1 дрібка солі;
  • 3-4 ст.лож. олії.

Для грибної підливи:

  • 300 г грибів;
  • 1 цибулина;
  • 200 г сметани;
  • 1 зубчик часнику;
  • 1 дрібка солі.
Гуцульські деруни з підливкою з грибів

Гуцульські деруни з молодої картоплі робити не варто, оскільки вона надто водяниста. Смажитися буде погано й вийде тверда на смак. Бульби вимийте, позбавте шкуринки, ще раз вимийте та натріть на дрібній тертушці.

Гуцульські деруни з підливкою з грибів

З картоплі виділиться сік. Його злийте. Натріть обчищені зубці часнику на дрібній тертушці, а цибулину – на середній. Змішайте з картоплею та додайте сметану. Таким чином деруни стануть пухкішими й смачнішими.

Гуцульські деруни з підливкою з грибів

Збийте вінчиком яйця і теж змішайте. Більше яєць докладати не потрібно, оскільки готові вироби стануть жорсткими. Посоліть та поперчіть. Борошно в будь-якому разі додавати не потрібно. Якщо маса видається занадто рідкою, краще злийте з неї зайву воду.

Гуцульські деруни з підливкою з грибів

Приготуйте підливу. Пательню поставте на плиту, влийте олію, додайте відварені та нарізані дрібними кубиками гриби, а також цибулю. Смажте 3-5 хвилин. Всипте сіль, перець, додайте сметану. Коли закипить, додайте розчавлений зубчик часнику. Зніміть з вогню.

Іншу сковорідку розігрійте, влийте олію. Викладайте картопляну масу ложкою. Смажте до утворення золотавої скоринки. Переверніть на інший бік і доведіть до готовності. Ще теплі деруни залийте грибною підливкою.

Популярне

Схожі статті

Закинула в миску ці 6 продуктів, “покалапуцяла” – й отримала смачний шоколадний пиріг: прямо як у дитинстві

Цей шоколадний пиріг за смаком як "Брауні", але пишніший і соковитіший. Рецепт такий простий, що з ним справиться навіть дитина, а смак в готового пирога просто неперевершений.

Розлучення боїться як вогню, а з іншими жінками – цілується залюбки: 43-річного Потапа заскочили на гарячому

Репер Потап, на тлі чуток про розставання з Каменських, був помічений з іншою жінкою в Маямі. Цікаво, що ця жінка має абсолютно інший типаж, ніж Настя Каменських.

Всього 2 інгредієнти – і пісні млинці готові: головне вірно замісити тісто, аби не порвались і були тоненькі

Навіть у Великий піст ви можете ласувати смачними домашніми млинцями, але головне їх правильно приготувати. Кулінари поділились покроковим рецептом з описом нюансів.

Делікатес зі звичайної моркви: готую за 5 хвилин, а гості голову “ламають”, з чого ж зроблені ці мармеладки

Моркву можна не тільки додавати у підсмажку й супи, але й готувати з неї мармелад. Такий смачний і ніжний – він підкорить кожного, а рецепт будуть просити всі.

Просто заливаю холодною водою: бабуся навчила готувати гриби “льодяним способом” за 5 хв, як роблять у селі

Для приготування смачних маринованих грибів не потрібно "возитись" із гарячим маринадом. Достатньо просто залити продукт холодною водою – і насолоджуватись результатом.

Все не так, як показали у “Величному столітті”: в яких покоях насправді жила дружина Сулеймана Хюррем Султан

Як виявилось, у популярному турецькому серіалі "Величне століття" глядачам показали далеко не всю правду. В яких покоях насправді жила улюблениця Сулеймана Хюррем?