facebook

Зробила на пробу і тепер не готую по-іншому: “гуцульські” деруни, які не темніють після остигання. Рецепт

Деруни можна готувати по-різному. Якщо піддивитися рецепт у гуцулів, то вийдуть смачні картопляні вироби у грибній підливці. Таких ви ще точно ніколи не куштували.

Вам знадобиться:

  • 1 кг картоплі;
  • 1 цибулина;
  • 2 зубці часнику;
  • 2 яйця;
  • 1 ст.лож. сметани;
  • 1 дрібка меленого перцю;
  • 1 дрібка солі;
  • 3-4 ст.лож. олії.

Для грибної підливи:

  • 300 г грибів;
  • 1 цибулина;
  • 200 г сметани;
  • 1 зубчик часнику;
  • 1 дрібка солі.
Гуцульські деруни з підливкою з грибів

Гуцульські деруни з молодої картоплі робити не варто, оскільки вона надто водяниста. Смажитися буде погано й вийде тверда на смак. Бульби вимийте, позбавте шкуринки, ще раз вимийте та натріть на дрібній тертушці.

Гуцульські деруни з підливкою з грибів

З картоплі виділиться сік. Його злийте. Натріть обчищені зубці часнику на дрібній тертушці, а цибулину – на середній. Змішайте з картоплею та додайте сметану. Таким чином деруни стануть пухкішими й смачнішими.

Гуцульські деруни з підливкою з грибів

Збийте вінчиком яйця і теж змішайте. Більше яєць докладати не потрібно, оскільки готові вироби стануть жорсткими. Посоліть та поперчіть. Борошно в будь-якому разі додавати не потрібно. Якщо маса видається занадто рідкою, краще злийте з неї зайву воду.

Гуцульські деруни з підливкою з грибів

Приготуйте підливу. Пательню поставте на плиту, влийте олію, додайте відварені та нарізані дрібними кубиками гриби, а також цибулю. Смажте 3-5 хвилин. Всипте сіль, перець, додайте сметану. Коли закипить, додайте розчавлений зубчик часнику. Зніміть з вогню.

Іншу сковорідку розігрійте, влийте олію. Викладайте картопляну масу ложкою. Смажте до утворення золотавої скоринки. Переверніть на інший бік і доведіть до готовності. Ще теплі деруни залийте грибною підливкою.

Популярне

Схожі статті

Єдиний син Наталії Сумської, 28-річний Вʼячеслав, показав дівчину, яку вважає дружиною: вона відома акторка

Вʼячеслав Хостікоєв – відомий актор, який пішов по стопах своїх зіркових батьків. Але до кого він повертається вечорами з театру? Як звати дівчину, яка чекає його вдома і ділить з ним побут?

Потап показав Каменських не при “параді”: засвітилися разом в аеропорту, і це після чуток про розлучення

Нещодавно Настя Каменських показалася на людях зі своїм чоловіком, Олексієм Потапенко. Що, до речі, було вперше за доволі довгий час. Тож що, розлучається пара, чи просто любить провокувати плітки?

2 брати Меладзе кинули своїх дружин заради молодих красунь з “ВІА Гри”: ким були перші обраниці музикантів

Ой, та це ж всім знайома історія про братів Меладзе і їхні любовні пригоди! Пам'ятаєте, скільки тоді пліток ходило? А ким були їх перші обраниці, до одруження на молодицях з "ВІА Гри"? Читайте далі.

Діти просять цей суп щодня, а чоловік взагалі тільки через нього на мені одружився: готую 7 днів на тиждень

Навіть якщо ви байдуже ставитися до "ріденького" на обід, цей суп з першого разу стане вашим фаворитом. Смак страви виходить, як у люксовому ресторані. А готується з напрочуд простих продуктів.

2 маринади для шашлику, без яких не проходять жодні “майські” пікніки: ніякого оцту і майонезу. Мʼясо – тане

На вулиці погода вже радує теплом, а це означає, що пора збиратися з друзями та рідними на шашлики. Класичні маринади вже набридли, тож час спробувати нові, цікаві смаки.

Окремо – це не шаурма і не крабовий салат: а разом святковий рулет, який гості уплітають першим. 15 хвилин

Це не просто крабовий салат, а з креативною подачею — у рулеті. Така страва на святковому столі зацікавить усіх гостей, і гарантовано першою зникне з вашого столу. Смакуйте з задоволенням!