Такого сала завжди мало: ріжеться як масло, а на смак як елітна буженина. Мій ходовий рецепт за 10 хвилин

Закуска з солоного сала є найоптимальнішим варіантом – виручить у будь-яку скрутну хвилину. До того ж надасть ситості всій родині. За 10 хвилин усе підготуєте, а за 3 дні можна буде й скуштувати.

Вам знадобиться:

  • 1 кг сала;
  • 300 г солі;
  • 1 ст.лож. чорного меленого перцю;
  • 1 ч.лож. суміші мелених перців;
  • 1 ст.лож. кардамону;
  • 8 зубців часнику.
Як засолити сало в домашніх умовах

Щоб засолити сало, бажано обирати свіжий продукт без м’ясних прожилок. Тоді воно просолиться рівномірно. Якщо будуть м’ясні смужечки, вони можуть увібрати більше солі, аніж потрібно. Це несприятливо відіб’ється на смаку в цілому.

Як засолити сало в домашніх умовах

Сало поріжте на шматочки вагою 200-300 г, тобто має бути 4-5 куснів. Часник обчистьте від луски й подрібніть ножем або пропустіть крізь прес. Часник викладіть у мисочку й всипте туди сіль. Додайте спеції. Сіль краще брати великого помелу. Перемішайте інгредієнти.

Як засолити сало в домашніх умовах

Отриманою сумішшю ретельно натріть усі шматочки сала зусібіч. Можете залишити сало у цьому посуді, затягнувши його харчовою плівкою. Можете перекласти в банку, тоді щільно закрийте. Або ж просто загорніть у поліетиленовий пакет.

Покладіть сало у холодильник. Дайте йому просолитися протягом 3 діб. Після цього продукт готовий до використання. Перед подачею ножем обчищайте спеції. Нарізайте на тоненькі смужечки й частуйте домашніх.

Як засолити сало в домашніх умовах

Сало можна додавати до основної страви або ж використовувати з хлібом як перекус. Як бачите, все робиться дуже просто, тож краще не купувати готове солоне сало, а брати свіже й засолювати в домашніх умовах. Так вийде набагато смачніше.

Якщо треба отримати просолене сало терміново, тоді у шматочках зробіть надрізи, через які сіль потрапить усередину швидше. Такий продукт можна вживати вже через 2 дні після засолювання.

Популярне

Схожі статті

Її обрали найкрасивішою дівчинкою світу: як зараз виглядає француженка, яка в 6 років мала зовнішність Барбі

Французька дівчинка Тілан Блондо ще в 6-річному віці прославилася на всю планету. Її назвали найгарнішою дитиною у світі. У 16 років вона перемістилася на другу позицію, поступившись Лізі Соберано.

23-річній дружині ще рости й рости до такого: Володимир Остапчук показав свою останню покупку не для молодих

Відомий український блогер і шоумен Володимир Остапчук на своїй Інстаграм-сторінці продемонстрував покупки, які видають його справжній вік. Що купив чоловік?

Глядачів “Величного століття” ввели в оману: Хюррем насправді всім серцем ненавиділа султана Сулеймана

Глядачів відомого серіалу "Величне століття" ввели в оману? Дізнайтеся про іншу версію історії, за якою Роксолана ніколи не кохала султана Сулеймана.