Рецепт 1
Вам знадобиться:
- 250 г слабо соленого оселедця;
- 4 яйця;
- 1 маленький пучок кропу;
- 0,5 синьої цибулини;
- 0,5 ч.лож. солі;
- 0,25 лимона;
- 3 ст.лож. майонезу;
- 1 дрібка чорного меленого перцю;
- 1 булочка.
Якщо у вас солоний оселедець цілий, то розробіть його на філе. У підсумку має вийти 250 г. Наріжте на дрібні кубики. Перекладіть до мисочки. Відваріть круто яйця. Коли прохолонуть, обчистьте та теж наріжте кубиками. Додайте до оселедця.
Кріп вимийте, висушіть і подрібніть ножем. Відправте до решти інгредієнтів. Половину фіолетової солодкої цибулини наріжте кубиками й присоліть. Вичавіть зі шматочка лимона сік у цибулю. Ретельно перемішайте руками, щоб цибуля замаринувалася. Додайте в миску.
Влийте майонез. Притрусіть чорним свіжозмеленим перцем. Перемішайте ложкою. Наріжте несолодку булочку на шматочки під кутом 45 градусів. Кожен намастіть оселедцевою масою.
Рецепт 2
Вам знадобиться:
- 2 солоних оселедці;
- 3 невеликих маринованих огірків;
- 1 зелене яблуко;
- 1 цибулина;
- 300 г сметани;
- 1 ч.лож. хріну;
- 2 ч.лож. гірчиці;
- 2 ч.лож. соєвого соусу;
- 1 ч.лож. цукру;
- 1 дрібка чорного меленого перцю;
- 1 маленький пучок кропу.
Розберіть рибинки на філе. Налийте в мисочку сметану. Додайте хрін, гірчицю, соєвий соус, цукор. Солі в оселедці достатньо, тож більше не соліть. Ретельно перемішайте. Цибулину наріжте чверть кільцями.
Яблуко чистити не потрібно. Видаліть серцевину, розріжте на 4 частини й кожну наріжте слайсами. Змішайте у салатнику яблука з цибулею. Наріжте огірки кружальцями й додайте до решти.
Філе оселедця наріжте кубиками й теж перекладіть у салатник. Заправте сметанним соусом. Додайте дрібно посічену зелень кропу. Перемішайте. Закуска з оселедця має настоятися хоча б 1 годину.