Салат “Цезар” – справжня ікона кулінарних шедеврів, яка завжди вражає своїм смаком та апетитним виглядом. Але чому б не здивувати вашу родину чи гостей своєю власною версією цієї відомої та класичної страви? Сьогодні ми розкриємо секрети створення справжнього шедевра – салату “Цезар” вдома!
Інгредієнти:
- Куряче філе – 300 г
- Оливкова олія – 2-3 ст.л
- Сіль, перець за смаком
- Паприка – 1 ч.л.
- Хліб для сухариків – 7-8 скибочок
- Рослинна олія для смаження
- Суміш сушених трав – 1-2 ч.л.
- Яйця перепелині – 7-8 шт
- Помідори чері – 7-8 шт
- Салат Айсберг – 1/2 качана (можна замінити на пекінську капусту)
Для заправки:
- Оливкова олія – 5 ст.л.,
- Сік лимона – 3 ст.л.,
- Гірчиця Діжонська – 1 ч.л.,
- Мед – 1 ч.л.,
- Сметана (або не солодкий йогурт) – 3 ст.л.
- Сіль за смаком
Приготування:
Спочатку готуємо куряче філе. Почніть з обсмаження мʼяса на оливковій олії до золотисто-коричневого кольору. Приправте сіллю, перцем та паприкою за смаком. Розріжте філе на тонкі смужки для подачі.
Поріжте хліб на кубики та обсмажте їх на рослинній олії разом із сумішшю сушених трав до золотистого кольору. Після цього вийміть їх на паперове рушник, щоб зняти зайвий жир. Далі варимо перепелині яйця, чистимо їх та розрізаємо навпіл.
В мисці змішайте оливкову олію, сік лимона, гірчицю Діжонську, мед, сметану (або не солодкий йогурт) та додайте сіль за смаком. Ретельно перемішайте, щоб отримати однорідну консистенцію.
У тарілці для подачі розкладіть листя салату, наріжте помідори чері попередньо на четвертинки, а також додайте обсмажене куряче філе. Полийте заправкою та прикрасьте свіжими сухариками з хліба та вареними перепелиними яйцями. Перед подачею ще раз додайте трохи солі та перцю, щоб підкреслити смак. Салат “Цезар” готовий до подачі на стіл!