facebook

Рецепт підгледіла у французькому ресторані: найсмачніша картопляна запіканка “Гратен” у духовці – дуже ніжна

Гратен – найбільш вишуканий рецепт приготування картоплі. Ви можете робити цю страву і на кожен день і на святковий стіл. Запіканка виходить ніжною і вершковою.

Картопляний гратен – традиційна страва французької кухні. Це так звана запіканка з картоплі з великою кількістю вершків та сиру. Страва виходить дуже ніжною, соковитою і дійсно має ресторанний смак.

Приготувати в домашніх умовах гратен не складно, головне дотримуватися інструкції з приготування.

Необхідні інгредієнти:

  • картопля –1.5 кг;
  • масло вершкове – 40 г;
  • цибуля ріпчаста – 180 г;
  • часник – 3 зубчики;
  • борошно – 2 ст.л;
  • вода – 500 мл;
  • вершки 20% — 180 мл;
  • сир Чеддер – 250 г;
  • діжонська гірчиця – 2 ч.л;
  • сіль (за смаком) – 2 ч.л;
  • перець чорний мелений (за смаком) – ½ ч.л;
  • цибуля зелена – 10 г.

Спосіб приготування:

Картоплю очищаємо і нарізаємо кубиками приблизно 2,5х2,5 см. Перекладаємо нарізану картоплю у каструлю, заливаємо водою і додаємо чайну ложку солі. Ставимо каструлю на вогонь і варимо картоплю після закипання рівно 5 хвилин. Після цього воду з картоплі зливаємо.

Розігріваємо сковорідку з невеликою кількістю вершкового масла і обсмажуємо там дрібно нарізані цибулю та часник на повільному вогні 5 хвилин. Туди ж додаємо борошно і продовжуємо смажити ще 1 хвилину, постійно помішуючи. Далі додаємо у пательню воду, вершки, сіль і перець. Також можна використати мускатний горіх. Все ретельно перемішуємо і тушкуємо приблизно 5 хвилин до легкого загустіння. Вкінці додаємо гірчицю і перемішуємо.

Рецепт ніжної картопляної запіканки у вершковому соусі
Рецепт ніжної картопляної запіканки у вершковому соусі

Додаємо отриманий соус до привареної картоплі і додаємо половину всього твердого сиру у натертому вигляді. Все ретельно перемішуємо.

Рецепт ніжної картопляної запіканки у вершковому соусі
Рецепт ніжної картопляної запіканки у вершковому соусі

Форму для запікання змащуємо вершковим маслом і перекладаємо туди картоплю. Випікаємо гратен у зарання розігрітій духовці при температурі 180 градусів 35 хвилин. Після цього засипаємо запіканку натертим сиром, що залишився і ставимо у духовку ще на 5-10 хвилин.

Рецепт ніжної картопляної запіканки у вершковому соусі
Рецепт ніжної картопляної запіканки у вершковому соусі

Готову запіканку виймаємо з духовки і посипаємо нарізаною зеленою цибулею.

Смачного!

Схожі статті

Сусідка повернулася з-за кордону через 5 років – і розповіла, чого найбільше не вистачає там із нашого

Часто люди їдуть за кордон в пошуках кращого життя. Але виявляться, що деякі звичні для нас речі там відсутні, і для багатьох це становиться справжньою несподіванкою.

Улюблений варіант вечері: страва виходить дуже смачна і ситна. Все склала і без клопотів запікаю

Хочете рецепт такої вечері, де все намішав в одній мисці, в духовку закинув, забув, а через 40 хвилин прийшов і в тебе вже смачна вечеря на столі? Впевнені, що так. І ми поділимося рецептом.

“Не змушуйте його вчитися”: порада шкільного психолога, яка мене спочатку обурила, а потім врятувала

Всі розумні й турботливі батьки прагнуть забезпечити свою дитину всім необхідним і дати їй хорошу освіту. Але часом варто дати школярам спокій у питаннях навчання.

Не тільки ботсад: найкращі місця для прогулянки у Києві з коханими, дітьми та друзями

Хоча погода останнім часом доволі мінлива, не можна заперечувати того факту, що на вулиці вже весна. Саме тому кияни порадили найцікавіші місця для прогулянок у столиці.

Смажені огірки – смішно звучить, але смачно страшенно! Гості “в ауті”, а тарілки порожні

Якщо ви досі не коштували смажені огірки, обов'язково спробуйте! Це дуже смачна і пікантна закуска, яку готують в азійських країнах. Смак цієї страви вас точно здивує.

Нереально смачний торт “Все змішали і в духовку”. Рецепт легко запам’ятати: по 1 склянці того, сього і цього

Торт за цим рецептом виходить дуже смачним, ніжним і соковитим. Важко повірити, що для його приготування не потрібні ні міксер, ні ваги. Все дуже просто і швидко.