Божевільний пиргі – це страва американської кухні, яка з’явилася у період дефіціциту. Готується він практично “з нічого”. Ні, молока, чи кефіру, яєць, вершкового масла – всього цього немає у складі цієї випічки. Не дивлячись на всю простоту рецепту, пиріг виходить дійсно дуже смачним і вологим як кекс.
Необхідні інгредієнти:
тісто:
- борошно – 240 г;
- какао-порошок – 35 г;
- розпушувач тіста – 1 ч.л;
- сіль – 0,5 ч.л;
- цукор – 180 г;
- ванільний цукор – 10 г;
- вода – 240 г;
- рослинна олія – 75 г.
Для глазурі:
- какао – 3 ст.л;
- цукрова пудра – 3 ст.л;
- крохмаль – 1 ст.л;
- ваніль;
- вода – 3 ст.л.
Спосіб приготування:
Для початку змішаємо всі сухі інгредієнти. Просійте через сито борошно, какао-порошок та розпушува тіста та додайте сіль, цукор і ванільний цукор. Розмішайте до однорідності.
Додайте до сухих інгредієнтів воду та рослинну олію і вінчиком замішайте тісто. Готове тісто виходить в’язким і має консистенцію сметани.
Форму для випікання змащуємо олією і виливаємо туди отримане тісто. Випікаємо пиріг у зарання розігрітій духовці при температурі 180 градусів 40-45 хвилин.
Готуємо глазурь. Для цього змінайте какао-порошок, цукрову пудру, дрібку ванілі і крохмаль. Додайте трішки холодної води і розмішайте вінчиком до однорідності. Готовою глазур’ю покриваємо ледь теплий пиріг.
Варто відзначити, що пиріг за цим рецептом виходить досить високим і пишним, тому його можна розрізати на 2-3 коржа і змастити джемом, або кремом. Можна просто змастити глазур’ю, або присипати цукровою пудрою.
Готовий пиріг має яскравий шоколадний смак і вологу як у кекса структуру. Спробуйте приготувати цей пиріг раз і ви будете його робити не лише у піст.
Смачного!