Навчила всіх подруг такі готувати. Ці паски хочеться випікати не тільки на свято: неймовірне тісто і начинка

Кожної весни на всіх кухнях країни господині випікають паски до Великодня. Рецептів існує так багато, що навіть важко вибрати, на якому зупинитись.

Паски – сезонна випічка до великого християнського свята, Великодня. Ще з давен приготування пасок було справжнім таїнством. Сучасні кухонні девайси і можливості спрощують цей процес, але не у всіх з першого разу виходить якісне тісто для цієї святкової випічки. За цим рецептом проблем не виникне, та будьте готові, що процес приготування паски не швидкий і потребує вашої уваги.

Необхідні інгредієнти:

  • борошно пшеничне – 600 г;
  • тепле молоко – 1 склянка або 200 мл;
  • яйця – 3 шт і ще одне, розділене на білок і жовток;
  • цукор – 120 г;
  • дріжджі сухі – 2 ст.л;
  • апельсинова цедра – за смаком;
  • масло вершкове – 140 г;
  • цукати – 100 г;
  • сіль – дрібка;
  • ванілін – дрібка.

Спосіб приготування:

Розігріваємо молоко до теплого стану, виливаємо в глибоку миску, де буде зручно вимішувати тісто. Туди висипаємо 10 грамів цукру і дріжджі, перемішуємо та залишаємо до підняття опари на 5-10 хвилин під рушником або харчовою плівкою.

Рецепт молочних великодніх пасок з цукатами

В окремій мисці розбиваємо 3 яйця і білок 1 яйця, додаємо залишок цукру та збиваємо міксером до утворення пишної білої маси.

Опару перемішуємо вінчиком і вливаємо туди збиту яєчно-цукрову масу, перемішуємо.

Рецепт молочних великодніх пасок з цукатами: початківці впораються
Рецепт молочних великодніх пасок з цукатами

Додаємо розтоплене вершкове масло, сіль, ваніль, апельсинову цедру, змішуємо. Частинами додаємо просіяне борошно і замішуємо густе тісто.

Рецепт молочних великодніх пасок з цукатами: початківці впораються
Рецепт молочних великодніх пасок з цукатами

Залишаємо наше тісто в теплі під плівкою чи рушником, поки воно не підніметься вдвічі. Після цього перемішуємо тісто, додаємо цукати і даємо йому постояти ще 20 хвилин.

Рецепт молочних великодніх пасок з цукатами: початківці впораються
Рецепт молочних великодніх пасок з цукатами

Готове тісто на паски останній раз вимішуємо, розділяємо на рівні частини і викладаємо у формочки для пасок, наповнюючи до половини. Залишаємо тісто у формах під плівкою у теплому місці на 20 хвилин, після чого змащуємо верхівки жовтком, збитим з молоком і ставимо в духовку при 180 градусах на 30 хвилин.

Рецепт молочних великодніх пасок з цукатами: початківці впораються
Рецепт молочних великодніх пасок з цукатами

Коли паски охолонуть, покриваємо їх глазур’ю за нашим рецептом і прикрашаємо декором.

Рецепт молочних великодніх пасок з цукатами: початківці впораються
Рецепт молочних великодніх пасок з цукатами

Смачного!

Популярне

Схожі статті

Макаронна запіканка з сиром: правильний рецепт. Чоловік просить готувати частіше, бо дуже смачно і ситно

Неймовірно смачну макаронну запіканку з вершковим маслом та сиром дуже просто приготувати вдома. Покроковий рецепт цієї страви – читайте в матеріалі.

Ви такі ще не готували: пухнасті пампушки, які не черствіють кілька днів. Змащую часниковою намазкою. Рецепт

Дуже смачні та повітряні пампушки з часником зможе приготувати навіть господиня-початківець, а результат вас обов'язково порадує. Спробуйте!

Руслана Лижичко відзначає 50-річчя. Уже не дика, а буйна: як змінилася співачка за 3 десятиліття творчості

Руслані Лижичко минуло 50 років. З цієї нагоди зірка пригадала купу своїх досягнень, а також подарувала численним шанувальникам сингл "Буйна" в україномовній та англомовній версіях.