Вам знадобиться:
- 200 г сметани;
- 150 г цукру;
- 325 г борошна;
- 1 ч.лож. без гірки соди;
- 0,33 ч.лож. солі;
- 1 дрібка ваніліну.
Для крему:
- 1 кг кисломолочного сиру;
- 1 банка вареного згущеного молока.
Щоб приготувати цей бюджетний торт, сметану кімнатної температури перекладіть у глибоку мисочку. Всипте цукор. Перемішайте вінчиком, щоб цукор повністю розчинився. Борошно змішайте з содою і просійте крізь сито.
Додавайте потроху суху суміш у солодку сметану. Щоразу ретельно перемішуйте перед тим, як додати нову порцію борошна. Всипте сіль і ще раз перемішайте. Можливо, борошна знадобиться трішки менше чи навпаки більше.
Коли тісто почне відставати від боків миски, перекладіть його на робочу поверхню, присипану борошном, і починайте вимішувати. Скачайте товстенький джгут і розділіть його на 9 однакових шматочків.
Беріть по одному і розкатуйте до 22 см. Обрізати зараз не потрібно. Зробите це, коли корж спечеться. Тісто вийде дуже тонким, тому намотайте його на скалку й перенесіть на розігріту пательню.
Смажте 1 хвилину, потім перевертайте на інший бік і тримайте на сковорідці ще хвилину. Викладіть готовий корж на дошку, прикладіть тарілку 20 см у діаметрі й обріжте краї. Таким же чином підсмажте решту коржів.
Чекати, допоки прохолонуть, не потрібно. Можна відразу збирати докупи. Обрізки з коржів перетріть у блендері на крихту – це для прикраси тортика.
Кисломолочний сир для крему має бути сухим, бо в іншому разі він не триматиме форму. Викладіть його в миску й перетріть зануреним блендером. Додайте згущівку й все разом ще раз збийте.
Відкладіть 3 ложки крему для прикраси торта. Решту намащуйте на коржі та складайте їх один на інший. Верх торта теж намастіть кремом. Вдягніть кулінарне кільце, щоб вирівняти десерт, і поставте на годину до холодильника.
Коли знімете форму, змастіть боки тонким шаром крему та обсипте крихтою з обрізків. Також присипте крихтою верх торта по краях. Крем перекладіть у кондитерський мішечок і за допомогою насадки зробіть прикраси. Знову поставте до холодильника на 8 годин. Після цього можете ласувати.