Торт “Пташине молоко”: рецепт досконалого десерту родом із далекого дитинства — той самий смак та аромат

У кулінарії існують страви, які не лише смакують, але й переносять нас у далеке минуле, до найтепліших спогадів дитинства не лише про їжу, а, головним чином, про тих, хто годував нас цією смакотою.

Таким є торт “Пташине молоко”.

У цій статті ми розглянемо рецепт цієї неперевершеної випічки, який дозволить вам повернутися у світ найніжніших смаків та ароматів, а також, можливо, ви відкриєте для себе таємниці створення цієї кулінарної легенди. Приготуйтеся до подорожі у світ гастрономічних насолод, де кожен шматочок торта — це занурення у безмежну ніжність та радість смаку.

Інгредієнти

Для тіста:

  • Яйця 3 штуки
  • Борошно 125 г
  • Розпушувач 1 чайна ложка
  • Цукор 50 г
  • Какао 30 г
  • Вершкове масло розм’якшене 30 г
  • Сироп карамельний для просочення бісквіта 30 мл

Для суфле:

  • Яєчні білки 5 штук
  • Цукрова пудра 300 г
  • Желатин, замочений у 100 мл води 10 г

Для глазурі:

  • Шоколад чорний 100 г
  • Вершкове масло 70 г

Приготування

Торт Пташине молоко

 

Для випікання бісквіта вам знадобиться духовка, розігріта до 180°C, а також роз’ємна форма для випікання, дно якої застелене пергаментом, а борти — змащені вершковим маслом.

Для приготування тіста спочатку добре збийте яйця з цукром, а потім додайте до них просіяне з розпушувачем борошно й какао. Покладіть до них масло та замісіть ретельно тісто.

Після того покладіть його у форму, розрівняйте, а тоді випікайте приблизно 20 хвилин.

Далі просочіть бісквіт сиропом, а зверху нанесіть товстий шар суфле.

Для його приготування міксером збийте до так званих “міцних піків” білки з цукровою пудрою, а потім поєднайте це з розтопленим желатином.

Поставте торт у такому вигляді у холодильник на 4 години.

Приготуйте глазур. У сотейнику розтопіть шоколад разом з вершковим маслом.

Вкрийте поверхню торта та його боки глазур’ю, після чого потримайте його у холодильнику ще хвилин 15.

Популярне

Схожі статті

Тераса на березі річки: Наталія Могилевська показала частину свого будинку, куди щоранку виходить в халаті

Наталія Могилевська показала розкішну терасу у своєму будинку на березі річки, яку тільки нещодавно закінчила будувати. Співачка зауважила, що тепер має велику родину та усім повинно вистачати місця.

Соковитий, повітряний та ароматний ромовий пиріг до чаю: рецепт з кулінарного зошита мами з усіма секретами

Ромовий пиріг – це класичний десерт, який не залишить байдужим жодного ласуна. Сподіваємося, що цей рецепт стане вашим улюбленим, і ви будете радувати своїх близьких цим ароматним і ніжним пирогом.

Як виглядає реальний чоловік Олени Кравець з “Кварталу 95”: до шлюбу з ним її знали як Лєну Маляшенко

Лєну Маляшенко та Сергія Кравця звів КВК. Вони разом грали у криворізькій команді. У день свого 18-річчя він зізнався в коханні. Весілля зіграли лише через 5 років, коли Олена врешті завагітніла.