Головний секрет такої смачної закуски полягає у правильно замішаному тісті – воно міцне та неймовірно смачне, а тому начинка з нього не витікає, а фарш залишається таким самим соковитим. Для приготування вам потрібен мінімум продуктів і часу, а результат – відмінний.
Гарантуємо, що така страва вам точно сподобається, а тому варто запам’ятати рецепт і використовувати його за нагоди.
Інгредієнти
Для тіста:
- 2,5 склянки борошна;
- 1/2 чайної ложки солі;
- 1 столова ложка цукру;
- 1 склянка теплої води;
- 1/4 склянки рослинної олії;
Для фаршу:
- 300 грамів фаршу;
- 1 середня цибулина;
- 2 зубчики часнику;
- 1 морква;
- 1/2 чайної ложки солі;
- 2 столові ложки олії для смаження.
Спосіб приготування:
У великій мисці змішайте борошно, сіль і цукор. Додайте теплу воду й олію або розтоплене масло. Замішуйте до утворення м’якого тіста. Якщо тісто занадто липке, додайте трохи більше борошна. Накрийте миску з тістом рушником і залиште його відпочити принаймні на 30 хвилин.
У сковороді розігрійте олію на середньому вогні. Додайте цибулю та часник і смажте, поки вони не стануть м’якими й прозорими. Додайте терту моркву і смажте, помішуючи, приблизно 5 хвилин. Додайте фарш і смажте його до повного приготування. Приправте сіллю, перцем і, за бажання, сушеною петрушкою. До слова, ви можете використовувати й сирий фарш, він встигне приготуватись.
Розігрійте духовку до 180 градусів Цельсія і підготуйте деко для випікання, покривши його пергаментним папером. Розділіть тісто на невеликі кульки. Розкачайте кожну кульку на тонке коло на дерев’яній дошці, присипаній борошном. На половині круга розташуйте невелику кількість фаршу.
Закрийте круг з начинкою та складіть його навпіл, утворюючи півмісяць. Защепніть краї тіста, натискаючи виделкою або пальцями по периметру. Викладіть пиріжки на деко для випікання. Готуйте пиріжки в попередньо розігрітій духовці протягом 20-25 хвилин або до золотистого кольору.
Смачного!