Деруни з м’ясом всередині – це дуже смачна і ситна страва. Після цього рецепту ви не захочете готувати деруни по-іншому, бо смак скаже сам за себе. Тарілка гарячих, золотавих, смачних і ароматних м’ясних дерунів з цибулькою та перчиком в поєднанні зі сметаною просто не залишить байдужих. Зручно, що цю страву також можна давати з собою на роботу на обід.
Необхідні інгредієнти:
- картопля – 800 г;
- м’ясо за смаком – 200-300 г;
- цибуля ріпчаста – 2 шт;
- яйце куряче – 1 шт;
- сметана – 1-1,5 ст.л;
- борошно – 2 ст.л;
- сіль, перець;
- олія для смаження.
Спосіб приготування:
Картоплю промиваємо, очищаємо та натираємо на дрібній тертці. Можна також пропустити картоплю через м’ясорубку, трохи віджавши сік. До картоплі додаємо сіль, перець, столову ложку сметани – завдяки цьому деруни не потемніють, а матимуть рум’яний гарний колір.
Цибулю очищаємо від лушпиння та натираємо на тертці, за бажанням її можна обсмажити і тільки після цього додавати в картопляну масу. Туди ж всипаємо столову ложку борошна, вбиваємо 1 яйце і добре все перемішуємо. Тісто на деруни має повільно сповзати з ложки, але не бути надто рідким.
Готуємо м’ясний фарш – пропускаємо м’ясо через м’ясорубку або рубаємо дрібно ножем, додаємо цибулю, сіль, перець.
Розігріваємо сковороду з олією, великою ложкою викладаємо картоплю – це буде нижня частина деруна.
Як тільки вона схопиться, викладаємо на картоплю ложку м’ясного фаршу, смажимо під кришкою приблизно хвилину, після чого викладаємо зверху другий шар картоплі і знову прикриваємо кришкою.
Смажимо м’ясні деруни з обох боків до готовності, перевертаючи з боку на бік. Після приготування викладаємо на серветки від зайвого жиру і подаємо зі сметаною.
Смачного!