Ця парочка стала справжньою емблемою вдосконаленого сніданку для безлічі людей у всьому світі. Проте, таємниця почуттів вишуканості та задоволення, які приносить цей дует, часто ховається не лише у самому акті споживання, але й у мистецтві їх створення.
Домашні круасани, випічка яких вимагає ретельності та уваги до деталей, можуть перетворити звичайні ранки в надзвичайні ритуали. Відкрийте для себе крутий рецепт, який допоможе вам перетворити звичайність у витонченість та зробить ваші ранкові кавові моменти ще більш чарівними.
Інгредієнти
- Борошно 450 г
- Молоко 300 мл
- Цукор 2 столові ложки
- Вершкове масло 25 г
- Ваніль на кінчик ножа
- Сіль 1 щіпка
- Дріжджі сухі 7 г
Для прошаровування тіста:
- Вершкове масло розм’якшене 90-100 г
Для змащення:
- Жовток курячий 1 штука
- Молоко 1 столова ложка
Приготування
Спочатку зробіть опару. У тепле молоко покладіть цукор, дріжджі та трошки борошна. Поставте у тепле місце підходити.
Після того всипте порціями борошно, а також сіль й ванілін. Замісіть тісто та сформуйте з нього кулю.
Далі розділіть її на 10 рівних частин, які перетворіть на кульки. Посипте кожну борошном, накрийте плівкою та покладіть у холодильник на 60 хвилин.
Коли цей час сплине, розкачайте кожну кульку у корж діаметром десь 20 см.
Викладайте коржі один на одного, прошаровуючи їх розм’якшеним маслом. Відправте під плівку у холодильник на пів години, після чого знову розкачайте їх разом у пласт товщиною 5 мм.
Тепер розріжте на 12 сегментів як на фото та згорніть кожен від краю до центру, надавши форму круасанів.
Покладіть їх на деко. Змастіть збитим з молоком яйцем та випікайте протягом 15-20 хвилин у духовці, заздалегідь розігрітій до температури 180°.