Серед безлічі страв, що дивують своєю оригінальністю, виділяється закуска “Ні риби, ні м’яса”. Цей салат став справжнім королем застілля, завойовуючи серця та шлунки шанувальників смачних вражень.
Інгредієнти
- Буряк 700 г
- Цибуля ріпчаста великого розміру 1 штука
- Огірки мариновані 170 г
- Яйця курячі 5 штук
- Вершковий сир 200 г
- Бринза або Фета 200 г
- Майонез 2 столові ложки
- Сметана 2 столові ложки
- Часник 2 зубчики
- Свіжа зелень на ваш смак
- Волоські горіхи за бажанням
Приготування
Перш за все ретельно помийте й відваріть до готовності буряк, а потім відчистьте його від шкірки та натріть на середній терці одразу у друшляк. Потім його потрібно добре відтиснути, бо чим менше в ньому рідин — тим краще.
Далі відчищену від лушпиння цибулю поріжте дрібно та обсмажте у розігрітій у пательні олії до золотистого кольору.
Поєднайте у мисці буряк з цибулею, добре перемішавши їх. Підсоліть.
Відварені круто яйця почистьте та натріть на великій терці в окрему миску.
Мариновані огірки поріжте тонкою короткою соломкою.
Тепер потрібно зробити заправку. Для цього ретельно перемішайте вершковий сир з бринзою, майонезом, сметаною, нашаткованою зеленню та подрібненими горіхами й часником.
Додайте 2 столові ложки заправки до яєць, а тоді починайте збирати салат.
Поставте кулінарне кільце діаметром 20 см на блюдо й першим шаром розкладіть третину буряка з цибулею, яку вкрийте заправкою, потім — половину огірків й половину яєць. Повторіть таке чергування ще раз.
Останнім шаром у вас буде буряк, вкритий заправкою. Прикрасьте поверхню зеленню та потримайте салат перед подачею у холодильнику.