Для приготування цього торта знадобиться:
- Яйце – 8 штук
- Розпушувач – 1 чайна ложка
- Борошно – 1,25 склянки
- Цукор – 1,25 склянки
- Вершки жирні – 500 мілілітрів
- Сметана – 400 грамів
- Сік лимона – 1 чайна ложка
- Ванілін – 1 чайна ложка
- Абрикоси консервовані, банка – 2 штуки
- Цукрова пудра – 1 склянка
Для початку сійте борошно через дрібне сито і додайте до нього розпушувач. В іншому посуді збивайте яйця міксером протягом 3 хвилин. Поступово додавайте цукор до збитих яєць і продовжуйте збивати масу ще 5 хвилин. Обережно всипте борошно з розпушувачем, постійно помішуючи, щоб вийшло однорідне тісто.
Запікайте бісквіт за температури 180-200 градусів протягом 30 хвилин. Ви можете зробити його відразу у двох формах або розрізати на дві частини після випікання.
Збийте вершки міксером із цукровою пудрою і ваніллю до отримання однорідної консистенції. Додайте сметану і сік лимона в збиті вершки, ще раз добре збийте крем.
Розділіть бісквіт на 4 частини. Підсушіть залишки бісквіта в духовці та подрібніть їх на крихту. Просочіть кожен з них сиропом від абрикосів. Тепер потрібно зібрати торт. На одному бісквіті з сиропом розподіліть частину крему, потім поставте на нього наступну частину і знову нанесіть крем.
Повторіть для всіх бісквітів. Розподіліть крем, що залишився, по всьому торту. Покладіть половинки абрикосів зверху випічки. Тут можна використовувати будь-які фрукти та ягоди. Посипте бісквітною крихтою. За бажанням прикрасьте торт кремом, що залишився, використовуючи кондитерський шприц.
Смачний і простий бісквітний торт із фруктами готовий!